早上匆匆忙忙趕著出門、打卡，中午時間太短只好隨便囫圇一頓。白天工作緊張壓力大，難以釋懷好好吃頓像樣的飯，只好熬到晚上下班、甚至是宵夜，壓力暫時解除後再來一頓美味犒賞自己。營養師建議，習慣晚吃、老是把宵夜當作晚餐的人，要避免生活型態變成身材殺手，早、午餐的份量也得調配，才能愈夜愈美麗！

宵夜法則第一條，可以大吃大喝，但請參考營養咨詢師張聖美的晚餐原則：少油、低糖。晚餐不定時，甚至十點才用餐的張聖美說，自己食量很大，晚餐是她最重要的一頓飯。她的晚餐有飯、菜、魚肉外加水果，不過，重點是，她的烹調方式相當清淡、不碰油炸品，而且一定要吃上至少一斤的青菜；基於養身原則，她晚餐裡的肉品不會見到四隻腳的動物。

至於許多人非要喝上一碗熱湯才滿足的習性，張聖美倒是很少喝湯。她認為，湯頭裡常有暗藏的熱量、脂肪，不知不覺就多攝入熱量，最重要的是「對於食量大、意志力又薄弱」的她來說，喝湯通常不是一、二碗就能滿足的。

營養師謝宜芳則建議一頓飽足感的早餐不僅可以提高身體的新陳代謝率，還可以避免因為「空虛」想要大吃大喝的失控食慾，同時也避免宵夜型晚餐的致胖危機。白天都不吃東西，只集中在晚餐，身體就會把較多的熱量轉為脂肪，貯存糧食，以因應白天不進食所缺乏的熱量。

謝宜芳說，基於愈晚活動量愈少，熱量愈不易消耗掉的原因，她建議有了一頓豐足早餐後，午餐的飯量約在半碗至一碗間即可，至少於宵夜型晚餐，白飯的量最少再少一點，半碗到四分之一碗即可。基本上，愈晚進食，青菜就最好多一點，肉更少一點，熱量低也好消化。

一頓飯吃下來，視脂肪含量多寡，身體至少需要二至三小時消化，因此，謝宜芳也同時建議夜貓族把握這項原則，才能把致胖的危機降到最低。