營養之寶 酪梨的6種吃法 楊旻芳 |2020.03.30 語音朗讀 4779觀看次 字級 大 中 小 圖/取自unsplash. 【編輯楊旻芳/綜合報導】酪梨可說是百搭的食材,喜歡吃什麼,放進去就對了!擺盤起來也非常好看。日常生活怎麼吃呢?蒐集了6種吃法分享給大家:1生食圖說:酪梨去皮直接吃,能吃進完整營養素。圖/取自unsplash。酪梨口感跟水果一樣,不用經過烹調剝皮直接食用就非常可口,生食更能保留本身的營養素;不敢直接生食的朋友也可以選擇沾醬或是佐餐:✔沾醬圖說:酪梨去皮沾醬吃,口味也相當特別。圖/取自網路。酪梨有「森林的奶油」之稱,含有豐富的脂肪,所以口感特別軟綿柔順,酪梨本身口味清淡,所以搭配於鮮奶、沙拉等料理可讓口感滑順又不搶味。酪梨也可以沾醬油和哇沙米,沒嚐試過的您一定要試試,一定會令您驚艷這樣口感!歐美地區多會灑上檸檬汁、黑胡椒、辣椒粉或巴薩米克醋等,吃起來清爽也相當有風味層次,軟綿口感更勝絹豆腐和茶碗蒸。✔佐餐新鮮酪梨也能佐餐,使用酪梨做成的壽司稱為加州捲,口感特殊又美味。圖說:高雄和合樂屋使用酪梨製成營養美味的加州捲。圖/ 和合樂屋。2 熱炒、烘烤圖說:MissGreen餐廳以酪梨製成漢堡,非常美味。圖/MissGreen。酪梨也能入菜烹煮,但難免會流失營養成分,加上若高溫加熱過久,口感也會變苦;故建議料理時,務必把握「不加熱過久」的原則!3 沙拉圖說:沙拉中加入酪梨,口感更為豐富。圖/取自網路。已經熟透的酪梨果肉質地相當軟滑,切塊後當作沙拉配菜,與美生菜、蘿蔓、番茄和黃瓜等一起享用,能為爽脆的生菜增添不一樣的口感,營養更均衡。且酪梨也有潤滑的效果,能減少沙拉醬的用量,是國外常見的吃法。4 夾餡、抹醬圖說:酪梨打成泥狀跟麵包搭配口味清爽,麵包又不會太乾。圖/取自網路。酪梨切片或是壓成泥後,很適合做成三明治、漢堡的餡料。因為油脂豐富、口感濃郁滑順,完全能取代一般用來抹在麵包上的奶油,吃起來更健康。5 飲品圖說:酪梨打成果汁健康又好喝。圖/取自網路。若不喜歡酪梨果肉軟軟的口感,最簡單的做法就是打成飲品!以牛奶調成的酪梨牛奶是最常見的喝法,想增添甜度亦可加入布丁或煉乳,想健康一點也可以改用香蕉,搭配豆奶、杏仁奶等植物奶做變化。另外與其他水果、蔬菜一同打成果昔也是蔬食者的早餐好選擇,飽足感相當足夠。6 甜點圖說:酪梨檸檬派好吃又低熱量。圖/取自網路。本身吃起來就像慕斯般綿密的酪梨,當然也很適合做成甜點和冰品囉!濃郁的酪梨和堅果可說是絕配,最簡單的吃法就是做成酪梨綠檸檬派,甚至不需要奶和蛋,只要把軟熟的酪梨與豆腐一起放入調理機攪成泥,依個人喜好加入糖漿,放入冰箱冷藏至凝固就能食用,是一款純素者也能享用的甜點。 前一篇文章 赴日遊吃素更方便 日本摩斯賣純素綠漢堡 下一篇文章 世界大廠聯合利華 砸28億元開發素食產品、環保包裝 熱門新聞 01【遊藝筆記】一騎紅塵妃子笑:唐宋荔枝(下)2025.09.0202鳳山區公所發放物資 佛光山響應2025.09.0203【浮世畫框】一朵雲,行進京都──日本首展小記2025.09.0204《365日》贈瑞典酒店 旅客啟迪心靈2025.09.0205佛光童軍與時俱進 邁向永續發展2025.09.0206奇妙數字遊戲—— 三進制2025.09.0207星雲大師全集【講演集】禪學與淨土—禪堂的生活與清規 4-12025.09.0208二進制到三進制2025.09.0209柏林佛光山 正信三寶弟子皈依2025.09.0310阿富汗強震 逾 800 死、3000 人傷2025.09.02 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【蔬食百味】 田園豆包【賣菜郎說菜經】 瓠、匏、扁蒲 葫蘆裡賣什麼瓜【節氣養生】 白露 掌心的甜糯 五穀黏豆包【植感滋味】 花椰菜的記憶【生活蔬食】 三杯塔香麵腸【蘭音齋】 布施孝道月 趣致可口鬼饅頭 作者其他文章素食需求增2成 台北君悅飯店茶苑供蔬食餐點無心插柳柳成蔭 樸城草食打造植物系美式蔬食店疫情後吃健康 台北凱撒大飯店Checkers轉型蔬食吃到飽餐廳