文／楊喬

河魨普遍分布於世界各地，在北緯45度至南緯45度之間的海水、淡水等水域皆有其蹤跡。在台灣民間，有句「拚死吃河魨」的諺語，顯示河魨含有巨毒，但其實並非所有河魨皆含有劇毒。

能膨脹原體積數倍大

一般人看過的「河魨」圖片，身體體表帶著棘刺，當遇到危險時，立刻能將大量的水或空氣，吸入極具彈性的胃囊中，使身體原有大小膨脹數倍，鼓成圓滾滾的身體，以嚇阻侵襲及掠食者，因此也常被稱為：氣鼓魚、氣泡魚、吹肚魚、雞泡魚、青郎君、刺等。

河魨一般泛指魨形目動物，包括二齒魨科、三齒魨科、四齒魨科、箱魨科等所屬的魚類。民眾刻板印象中的河魨，多為二齒魨科；而其身上所謂的「刺」，其實是河魨鱗片特化而成的強棘，因此，也常被俗稱為「刺河魨」，或「刺海豬仔」、「刺鮭」。

拚死吃時聞意外中毒

很早以前，中國就對河魨的毒性，有所見解。在晉人左思《三都賦．吳都賦》中，便有「王鮪魨鮐」之句，其註解曰：「魨鮐魚，狀如蝌蚪，大者尺餘，腹下白，背上青黑，有黃紋，性有毒。」沈括在《夢溪筆談》中，也說：「吳人嗜河魨魚，有遇毒者，往往殺人，可為深戒。」此外，《太平廣記》亦云：「魨鮐魚文斑如虎，俗云煮之不熟，食者必死。」

所以即便河魨味美，但仍常發生美食家，因河魨料理不當或品種不分，造成意外中毒死亡的情事發生，因而早期有「拚死吃河魨──勉強從事」的說法。現今，對於河魨的各種研究，以日本研究得最深，也研發出完整的河魨處理程序，並發給考核及格的人正式執照。

種類眾多外型也各異

話說回來，座落在屏東縣車城鄉的國立海洋生物博物館，顛覆民眾對河魨的單一印象，齊聚超過20種河魨，包含彷彿畢卡索畫布的毒吻棘魨、神似卡通角色皮卡丘的角箱魨、擁有迷人色彩的花斑擬鱗魨，還有最憨厚可愛的二齒魨和四齒魨，以及五彩繽紛的淡水河魨。

河魨，在台灣俗稱「鬼仔魚」等，古代又稱作：鯸、鯸鮐、鰗、鮭、西施乳、嗔魚等，為肉食性魚類，性喜貪食，主要覓食蝦、蟹、螺貝類及小魚等。依種類不同，外貌型態有長、有短、有圓、有方，差異極大。

神經毒達氰化鈉千倍

「河魨」與「有毒」其實不能畫上等號，事實上，河魨會隨著種類不同，毒性也有所差異，甚至分布在不同的部位。其中，大多數四齒魨科、箱魨科河魨，具有劇毒的河魨毒素及箱魨毒素，依品種分布於內臟、肌肉、血液、皮膚等不同部位，毒性並隨季節有所變化。河魨毒素屬於神經毒素，強度為氰化鈉的一千倍以上，因此，建議避免食用為宜。

國立海洋生物博物館展示的河魨，完整包括二齒魨科、三齒魨科、四齒魨科、箱魨科，以及淡水河魨等不同種類的河魨。其中，容易誤食中毒的四齒魨科，上顎和下顎，均具有一齒板，每齒板中間有一縫線，形成四齒狀而合成喙狀牙板，為其主要分辨特徵。

美麗觀賞魚海中瑰寶

常被暱稱為「畢卡索魚」的毒吻棘魨，猶如前衛藝術家畢卡索筆下的畫作，一抹畫過半邊臉的紅色唇線，加上鑲著藍色的煙燻眼妝，讓牠榮登夏日海洋派對最時尚的河魨。還有，每出場必引來「好可愛」驚呼聲的角箱魨，常被稱為「海中皮卡丘」，有著一對長長的角、黃澄澄的體色，加上一雙大眼睛，萌翻不少現場遊客。

而被稱為「毛毛魚」的茸鱗單棘魨，則是另一種可愛系河魨代表，因為身上宛若毛髮的皮質突起，彷彿披著流蘇大衣在海中悠遊。此外，不同於其他魨科的嘟嘴，擁有又長又尖的嘴巴；身上披著亮藍色鑲著橘黃色斑點，就是俗稱「玉米砲彈」的尖吻單棘魨，由於身上亮麗的顏色，也讓牠們格外耀眼；而最火辣的非紅牙鱗魨莫屬，兩顆尖銳且猶如吸血鬼似的紅色利齒，映著深藍體色，俗稱「魔鬼砲彈」。

美豔動人又各具特色

當然，還有最受歡迎的「小丑砲彈」花斑擬鱗魨，及最為台灣民眾熟知擁有憨厚外型的「刺河魨」六斑二齒魨，以及各種大型二齒魨及四齒魨，再加上常被做為觀賞魚的淡水河魨，各自以最具特色及美艷動人的姿態出場。

所以下次前往屏東海生館，與其想著焚琴煮鶴的煞風景念頭，不如好好觀賞美麗的河魨在水中悠游的美姿，順便也吸收知識，了解世界之大，無奇不有呀！