影音/簡單4招 辨識台灣、大陸香菇 楊旻芳 |2020.01.26 語音下載 1400觀看次 字級 大 中 小 圖說:農委會教你4招分辨大陸香菇。圖/取自農委會臉書粉絲團 【編輯楊旻芳/綜合報導】年貨中最常見的香菇,是媽媽們最喜歡的年貨之一,可以使用在各種年菜上。但國產的香菇供不應求,因此業者會從日本及韓國進口香菇,或假借第三國產品名義進口尚未開放的大陸香菇賺價差,致消費者不知情誤買。農委會提供簡單4招辨識台灣和大陸香菇。 農業試驗所指出,乾香菇有獨特香氣,一直為國人所喜愛,國內年產乾香菇2,000公噸,供不應求,需從國外輸入。台灣香菇進口採關稅配額方式,目前未開放大陸香菇輸入,但歷年都有不肖業者走私大陸香菇,矇混為台灣香菇賺價差,該所因此提供簡單辨識方法,教消者分辨國產與進口香菇。 圖說:大陸香菇與國產香菇。圖/行政院農業委員會。 台灣香菇 根據農委會農業試驗所說明,台灣自產的香菇傘表面都呈褐色至深褐色皺縮狀,菌褶色澤淺黃,菇腳有修剪,香氣濃郁,僅有菇體大小之差異。 圖說:台灣香菇。圖/行政院農業委員會。 進口日韓香菇 日本與韓國的香菇均屬原木栽培香菇,有花菇及無裂紋菇,特徵是菇腳均未修剪,呈歪斜狀,「一般日本香菇品質較韓國香菇為佳,菇型較大且優,香氣較濃郁。」 圖說:進口日韓香菇。圖/行政院農業委員會。 大陸香菇 中國大陸香菇有(1)裂紋花菇(2)無裂紋光面菇(3)壓縮扁香菇(4)香菇絲 4種。菇傘表面呈淺褐色、褐色或深褐色,菌褶色澤較深呈黃褐色至淺褐色。來自大陸之香菇,其菇腳均有修剪,所留菇腳很短。此外,菇體香氣淡或有異味,常因保存不良受潮之故,菇體較濕軟,其中壓縮扁香菇與香菇絲兩類型態產品在大陸較為常見。 圖說:大陸香菇。圖/行政院農業委員會。 影音/取自行政院農業委員會。 前一篇文章 柑橘泡藥水才不爛? 農委會:柑橘用藥合標準 可安心吃 下一篇文章 草莓多C多健康 農藥多這樣洗最好 熱門新聞 01好市多也素了! 美國好市多 向1500萬會員推廣素食2021.01.1902禦寒暖暖包 成環保難題2021.01.1803【星雲大師如是說】臘八粥的由來2021.01.1904當兵吃素爭權益 國防部聽到了! 頒布素食管理注意事項2021.01.2205喝牛奶=殺牛 酪農不忍宰殺乳牛 轉型生產燕麥奶2021.01.2106快嘗鮮! 6款新餐肉蔬食 純素健康0負擔2021.01.1907星雲禪話:失去半年糧2021.01.2108重要訊息 佛光山新春活動公告 2021.01.2009心情不好嗎? 看看牠保證很療癒2021.01.2010從自我出發2021.01.17 訂閱電子報 台北市 天氣預報 more.. 相關報導 【藍山炊煙 】低醣點心 全素草莓巧克力旦糕【異鄉食情】 節節高笙 大元寶【記憶的味道】阿嬤牌微笑蘿蔔糕【人間覺味】 茶油香煸麵腸 一口茶香醇厚味【24節氣養生】 01.20 ~ 02.03 大寒時節,益脾養肝漸趨春。 大寒 八寶粥滋養五臟【時光的迴旋】 番茄與薑汁的復古風味 作者其他文章顛覆你的味蕾 高雄多野樂蔬食旅宿開張當兵吃素爭權益 國防部聽到了! 頒布素食管理注意事項快嘗鮮! 6款新餐肉蔬食 純素健康0負擔