【編輯楊旻芳／綜合報導】網路盛傳「放久不爛 柑橘凍齡的祕密」是因為泡藥水？引發食安疑慮。行政院農業委員會動植物防疫檢疫局(防檢局)表示，柑橘類屬於耐儲運的水果，只要果實外表無傷口且儲存環境良好，保存期限可長達3至4星期。至於「對羥苯甲酸異丁酯」及「聯苯」2種防腐劑，是衛生福利部核准使用的食品添加物，有訂定相關使用食品範圍及限量標準，國產柑橘的農藥殘留檢驗都符合標準，消費者可以安心購買。


圖／取自freepik.

柑橘類水果耐放 合法使用藥劑可減少儲藏性病害發生

農委會防檢局指出，柑橘類水果在採收的時候還未成熟，為避免在儲存冷藏後成熟期間腐敗，可使用核准的農藥進行保護措施，避免青黴菌危害而造成果實腐爛。而且柑橘類屬於較「凍齡」耐儲運的水果，只要果實外表無傷口，貯存之環境無青黴菌等病原存在時，在室內之保存期限可長達3至4星期。

為了穩定到柑橘數量及品質及提升，農糧署成立「柑橘產業技術服務團」輔導果農自田間栽培管理，強化樹勢生產健康果品，制訂標準化採收集貨流程，減少果實受傷，再於分級時落實選果作業，剔除受傷腐損及不良果，或採後逐果套袋或以隔板方式包裝，即可進行長期儲藏，無須使用藥劑處理。


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防檢局澄清，網路媒體《食力》報導所提到的「對羥苯甲酸異丁酯」及「聯苯」等2種防腐劑，都是衛生福利部核准使用的第一類防腐劑，在柑橘類上市後，「對羥苯甲酸異丁酯」可使用於其外皮，限量標準為0.012g/kg以下。「聯苯」則限用於柑橘外敷紙張，限量標準為0.07g/kg以下。防檢局表示，依據核准使用之藥劑及方法，柑橘類水果的食用安全無虞。


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柑橘抽驗合格率高，無農藥殘留疑慮

防檢局強調，農委會農糧署每年持續辦理農民安全用藥之輔導工作，指導農民正確用藥以維護消費安全。每年亦針對田間及集貨場之農作物辦理農藥殘留監測工作，以確保農產品上市前之衛生安全，2018年抽驗柑橘553件　(不含柚子、金桔、檸檬、葡萄柚及柳橙等)，合格率達97.1%，國產柑橘品質優良且農藥殘留風險低，請消費者安心購買食用，另建議食用前可用清水適度清洗，除可清除表面不潔處外，亦可降低藥劑殘留的疑慮。

報導來源《食力》