文╱吳德亮

沃綠簇簇的茶園在稜線上呈現優美的弧線，頭戴斗笠的十多名農婦在綠浪推湧中忙著採茶；車窗外陶然情境與生氣蓬勃景象，很難想像這裡曾經歷重大劫難吧？

沒錯，一九九九年發生的九二一大地震為台灣中部帶來空前浩劫，凍頂茶原鄉鹿谷尤其受創嚴重，卻也將過去深埋在地下、根本無法以人工採集的岩礦，因巨變而意外呈現，讓陶藝家從大地反撲的省思，思考重塑新生命。

綠泥石、頁岩、鞍山岩、蛇紋石、梨皮石、麥飯石等，都是優良的原料，陶藝家鄧丁壽特別以組合屋重建工作室，免費教導當地茶農燒陶作壺，加上北台灣陸續跟進的幾位陶藝家，各依不同比例研磨入陶而成就今天風靡兩岸的「台灣岩礦壺」，成功地將大地撕裂的產物還原成器皿，將災難變成禮物，堪稱是本土壺的最佳代表了。

二十年過去了，重視壺與茶的相互關係、要求盡可能展現茶葉品質的岩礦壺，經本土數十種天然岩礦結合調配試煉，熔點可高達攝氏一二五○～一三○○度。高溫還原下，大量碳素與壺土坯內矽、鉀、鈉、鐵產生共熔現象，使得土胎質地更加堅硬，壺胎呈現光芒質感。

其實台灣的礦石均可統稱為岩礦，品項豐富，早有「地質家樂園」的封號。使用台灣岩礦做出來的陶壺觸感粗獷，最適合軟水沖泡、改變茶湯口味；還因為壺中的礦物元素，會將茶的苦澀轉為中性、變得柔順，可以喝得更健康。

台灣岩礦壺強調以自然入釉，取材樹木灰或泥漿，甚至溫泉泥、茶渣等，不僅可以避免化學溶劑傷害，更可以讓茶壺外觀呈現茶葉原有的釉色，最受茶人的青睞。

今年適逢九二一大地震二十周年，特別在近百年的市定古蹟「新芳春茶行」舉辦台灣岩礦壺大展，分享並見證台灣岩礦壺的成長。