文／小茱姐姐

「樂陶陶」餐廳自從開幕後，每天都是門庭若市，不少人認為這只是一時的熱潮，但沒想到，這股風潮延燒了好幾個月，「樂陶陶」餐廳依舊高朋滿座，而其它幾間餐廳的生意持續下滑，「不能再這麼下去，得想出解決辦法。」餐廳經營者努力找出因應之道，好找回流失的客人。

經過幾天的明察暗訪，那些老餐廳和樂陶陶餐廳的菜餚、口味相差不大，但為什麼人潮總是往那兒去？「跟促銷活動有關？」「還是設備較新？」仔細研究之後，老餐廳的經營者才發現「樂陶陶」餐廳的服務人員阿德是重要關鍵。

每位被阿德服務過的客人，對他總是讚不絕口，「他能細心察覺我們的需要。」「對於客人的要求，他總能滿足。」「他記得每個客人的名字和喜好。」如同貴客般的招待，讓每位客人留下深刻的印象，同時，也增加了大家前往「樂陶陶」餐廳消費的意願。

「除了做好該做的事外，還需要用點心。」阿德總是對新手服務員這麼說，他看到客人咳嗽時，會主動送上杯溫水，餐桌上凌亂時，會主動收拾，當客人覺得不滿意時，他立刻調整改進，「讓每位客人開心用餐，帶著愉快的心情離開，是我最重要的任務。」阿德深深以自己的工作為榮。

了解「樂陶陶」餐廳的待客之道後，快樂小鎮其它餐廳的經營者，決定急起直追，整頓餐廳的服務態度，因為，美味可口的菜餚，加上好的服務態度，才是餐廳屹立不搖的重要武器；而阿德也因為好服務，成為許多餐廳服務人員學習的目標呢！