新加坡擬申請將「小販文化」列入聯合國教科文組織「非物質文化遺產」，新加坡總理李顯龍形容小販中心宛如「社區飯廳」，是形成國家認同的重要一環。預計今年三月向聯合國提出申請，明年一月會有結果。不論申遺是否成功，新加坡的「小販文化」已然躍上國際舞台。台灣的夜市也很有特色，希望觀光局用心規畫成為特殊的景觀，以美食彰顯台灣的文化，也提出申遺。

小販中心是東南亞特有的庶民文化景觀，新加坡的小販中心遠近馳名，起源於流動小吃攤販，星國政府早在三十年前將這些流動攤販規畫，聚集在乾淨衛生的環境中營業，成為庶民尋找美食的最佳去處，台灣民眾到新加坡旅遊，也一定會前去探訪飽腹一番，連流亡海外的泰國前總理塔信都曾經聞香而來，到小販中心用餐，並透過臉書分享。

要把小販文化申遺的確是突發奇想，但這確實反映了庶民生活的一環，是活的文化，就在一般百姓的日常生活中。新加坡的小販中心很有特色，遍布在各政府組屋區，共有一百一十個小販中心，總攤位超過一萬四千個。小販中心賣的食品種類繁多，價廉物美，也是觀光的重要一環，它早已超過了用餐的意涵，也代表新加坡各社群的凝聚力。

台灣的夜市其實也有點像是新加坡的熱食中心，也廣受觀光客的喜愛，台北的士林夜市、台中的逢甲夜市、台南花園夜市、高雄的六合夜市、宜蘭的羅東夜市都赫赫有名，賣的也都是台灣小吃，像是蚵仔煎、臭豆腐、滷味、棺材板，各地賣的食品有當地的風味。

除了美食也多和商圈結合，有賣服飾和日用品的，形成特殊的夜市文化。只是它的社區結合度不像新加坡那麼緊密，環境衛生也有待規畫加強，若是觀光局有心，未嘗不可以把台灣的夜市文化發揚光大。

台灣的夜市從北到南超過三百家，各地有各地的特色，可據歸類為，觀光型夜市、街邊型夜市、商場型夜市、流動型夜市。但各地的夜市都各自發展，由當地的自治會負責，政府介入較少，雖然各地發展出自己的特色，但也因為缺少整體規畫，各地的夜市素質不一，環境衛生更有待改善。

除了夜市，台灣的老街也很有特色，有些老街除了販賣當地的特產，也有經營美食者，不過老街中的美食沒有形成聚落，只是零星的夾雜在特產商家間，和夜市完全以經營美食的型態不同。

雖然台灣的老街很有特色，但是比起大陸的老街又遜色不少，大陸的老街有歷史，而且占地廣、街弄小巷多。不過台灣的老街小而美，只要觀光局或地方政府用心規畫，還是可以展現出台灣特有的文化。

向聯合國提出申請非物質文化遺產，固然可以提升知名度，使得該遺產成為國際矚目的焦點，但是那得有一定的條件，新加坡的小販中心申遺當然可以帶給我們一點啟發，「新加坡能，台灣為什麼不能！」觀光局和地方政府可以針對夜市和老街做進一步的規畫，不一定為了申遺，至少可以更貼近庶民、更清潔衛生，讓觀光客更加流連忘返。