【本報綜合報導】農委會與教育部推動國中小營養午餐使用「四章一Q」食材，九月全面試辦，實施至今滿月，這項要讓學生吃得安全健康的政策仍存在城鄉差距；偏鄉小校因當地沒有生產食材，加上無廠商投標，幾乎吃不到四章一Q午餐。

「四章一Q」指學校午餐採用有CAS優良農產品、CAS有機農產品、GAP吉園圃安全蔬果、TAP產銷履歷等四種標章，以及QR Code生產追溯條碼的國產生鮮食材。

農糧署副署長莊老達表示，偏鄉小校人數少、送餐距離遠，是業者不願投標原因；離島食材大多來自本島，成本、運輸費高，也較難推動，農委會正構思是否與物流業者合作送餐，讓偏鄉小校也有機會吃到四章一Q食材。

嘉義縣教育處長王建龍說，偏鄉學校用在食材的費用每人才二十多元，廠商都不來投標；基隆市某校人員指出，該校每人每餐餐費三十九元，食材費僅能維持在二十六元，根本買不起有機蔬菜。全國家長會校園食安委員會主委孫文昌指出，四章一Q上路後，食材成本提高，學校大多只能採購有QR Code食材，缺少四章食材，營養失衡。

據了解，嘉義縣偏遠學校營養午餐食材供應商，都是三度流標後以議價找到巡迴偏遠社區的「菜車」供應，其中梅山太和、阿里山來吉國小、豐山國中小等四校一起訂午餐食材，菜車才願意上山。有學校更慘，菜車只能送到較近小學，較遠學校得由老師每天載食材。

雨後葉菜類漲價

盤裡又是蘿蔔

業者無奈說，他們只是順便協助運載食材上山，實在沒能力再配合四章一Q。學校建議中央提供交通費補助，有利潤就會有業者投標。

「這星期又是吃「紅白雙滷」（紅白蘿蔔紅燒）！」豪雨過後，葉菜類大漲，梅山鄉仁和國小學生說，一周都吃「紅白雙滷」，幸好廚工媽媽用心變化料理方式，老師和學生都說好吃。

台南市南化區瑞峰國小師生某天營養午餐只有炒飯及湯，但學生吃得津津有味，幾乎沒有剩菜飯，問小朋友知不知道什麼是四章一Q？大家都搖頭。

連江縣教育處表示，馬祖沒有地方農產品認證，要一周兩次從台灣本島運過來，成本比台北多三成，天氣不好船就停駛沒食材，且廠商多不願配合，跟中央反映困難都得到「希望能積極配合」回應。金門縣教育處說，四章一Q食材市場流通率低，大大增加採購困難，只能盡量配合。澎湖縣教育處也說會盡量配合，只是部分離島運送實在困難，只能以當地食材為主。

台東區域聯盟讚

統包蘭嶼食材

台東縣政府想出區域聯盟的方式，讓綠島和蘭嶼學校營養午餐由台東市區學校統包，以類似搭伙方式解決問題，菜單登錄採購由承接學校負責，將食材運送過去，離島學校不僅能吃到四章一Q食材，也能符合農委會補助。

南投縣六班以下小校超過六成，縣府透過聯合採購，由供餐廠商供應同一條路線的國中小學午餐，雖然四章一Q的食材費用較高，但因順路配送，加上不壓低價格，廠商較願意配合，到今年六月已有超過一半學校申請補助四章一Q的營養午餐。