【本報綜合外電報導】矽谷除了有谷歌、臉書、史丹福大學等著名地標，還有一間中餐廳名列矽谷十六大知名景點；這間開業近半世紀的「喜福居」餐廳，獲CNN評選為全美最佳五十名中餐廳，老闆朱鎮中表示，他少年時期在台灣長大，「有台灣人克難的精神」，「把每天當作開業第一天」的認真態度，讓餐廳名揚美國。

朱鎮中表示，記得一九六九年開業時，只是一個小小的外賣店；父親告訴他，要做就做最棒的，他從廚房開始打基礎，學習不同地方的中國菜。

朱鎮中表示，他在重慶出生，三歲到上海，五歲到台灣，十六歲前往香港，二十一歲到美國。從小走透透，讓他學會使用多種語言和客人互動。

他表示，餐廳能吸引客人，除了菜色，另一個原因應是他有幽默感、愛交朋友。不少美國客人點菜時會問是否有加味精（MSG），他回答：「放心，菜裡沒有MSG，只有LTC。」客人追問何謂LTC，他解釋，即是愛心（Love）、溫柔（Tender）和呵護（Care），客人一聽心花怒放，表示放愈多愈好。

為了讓海外華人和美國人士體驗中國新年吃團圓飯的傳統，他每年宴開上百席，開創矽谷新年晚宴，讓各國人士了解中國美食文化。

此外，餐廳的名人牆上眾星雲集，有英國前首相柴契爾夫人、前蘇聯領導人戈巴契夫、美國前總統柯林頓、蘋果公司前總裁賈伯斯等人，連臉書創辦人祖克柏、NBA好手林書豪都是常客。

明星牆上最新焦點是華裔好萊塢導演朱浩偉（Jon M. Chu），他拍的電影《瘋狂亞洲富豪》在美蟬聯數周票房冠軍，而朱浩偉正是朱鎮中的兒子。朱鎮中看著牆上兒子的照片，開心地說：「我有三男二女，Jon是我最小的兒子，他從中學就愛拍電影。」言談中透露出他以兒子為傲。