文／珍珍

「媽！這個豆沙粽裡面的米沒熟」「那也沒辦法，我蒸的時間已經比肉粽還久，肉粽都熟透了，它竟然敢不熟？」這是某一年端午節，嗜吃甜食的爸爸好說歹說要求媽媽包一掛豆沙粽解饞，結果出師不利，粽子夾生，媽媽氣極不包了。

爸爸懷念大陸老家奶奶的豆沙甜粽，想方設法要我們也嘗嘗他作夢都想吃的粽子，可媽媽要爸爸自己去想辦法，於是這豆沙粽最後由爸爸試驗成功，搖身一變成為年夜飯後的搶手甜點。

爸爸先將紅豆煮熟再倒入調理機打成泥，用紗布過濾留下去水的豆沙，在鍋內與豬油小火慢慢翻炒，徐徐加入砂糖，炒成甜甜的紅豆餡，放涼後搓成一顆顆乒乓球大小的豆沙丸子，接著放進冷凍庫冷凍成形。

泡好的糯米則先煮成半熟才開始包，粽葉包裹的時候不能太緊，不然米粒擠入豆沙裡就會夾生蒸不透。

蒸熟的豆沙粽放涼吃最是美味，一口咬下軟Q的糯米粒配上香甜綿密的紅豆沙，果真齒頰留香。

失敗無數次，終於摸索出製作方法，我趕忙問：「這就是奶奶粽子的味道嗎？」離家將近四十年，爸爸成功複製了思念的味道。

之後，每年過年前幾天爸爸都要包上奶奶的豆沙粽，他說：「吃了我的豆沙粽，會甜甜蜜蜜幸福快樂一整年。」豆沙粽單吃就很好吃，妹妹喜歡加上一匙桂花釀，爸爸要再淋上少許黑糖漿，這道飯後甜點將每個人的心蜜得甜滋滋的。

放完年假上班，爸爸總會讓我帶一些豆沙粽去跟同事分享，連不愛甜食的大男生也拜倒粽葉之下，紛紛請教製作方法，說是要抄回家請媽媽如法炮製。

這漂洋過海來的豆沙甜粽，成功擄獲每個人的心。♣