文與圖／林政儀

維也納的咖啡館文化是令人嚮往的，她不僅是音樂之都，也是孕育許多著名藝術家的搖籃。

維也納的咖啡館與巴黎的左岸咖啡，並列為歐洲大陸兩大咖啡館文化而聞名世界，因此，二○一一年聯合國教科文組織將「維也納咖啡館文化」列為「無形文化遺產」（Intangible Cultural Heritage）。

一日午後，與友人自維也納霍夫堡皇宮晃遊而出，信步行往紳士街（Herrengasse)的轉角處──中央咖啡館（Café Central），在行經Sotheby's之後不遠，停下腳步，望著費爾斯（Ferstelat）公爵官邸所改建的咖啡館，其宏偉典雅的外觀與鄰近古老的建築，讓人彷彿置身奧匈帝國的風華年代；而門口排隊的人龍綿延不斷，等待著侍者帶位的遊人，總是不時地將眼光瞟向玻璃門內，咖啡館內的人影浮動，意外地錯擾著門外久候遊人。

自從一八七六年開業以來，中央咖啡館便註定成為「人文薈萃」的地標，當時不少名流喜歡在中央咖啡館高談闊論、各抒己見，有如藝文沙龍般，因而漸漸成為作家、音樂家與藝術家終日流連忘返的地方，諸如：音樂家貝多芬（Ludwig van Beethoven）、舒伯特（Franz Seraphicus Peter Schubert）、約翰史特勞斯父子（Johann Baptist Strauss）和作曲家李哈爾（Franz Lehar）；畫家克林姆（Gustav Klimt）、席勒（Egon Schiele）；心理學家弗洛伊德（Sigmund Freud）……都曾在此留下足跡。

儘管中央咖啡館於二戰後曾一度歇業，直至一九七五年才又重新開業，仍不減當年魅力。

現今的中央咖啡館仍保留著昔日的建築風貌與內部格局，不少遊人因此慕名而來，耽美其中，一邊啜飲著濃郁的咖啡，一邊品味奧匈帝國的過往繁華。

中央咖啡館內，陳列有十九世紀維也納詩人彼得．艾頓柏格（Peter Altenberg）雕像，其如真人一般，栩栩如生地坐在大門前不遠之處，每日迎接著川流不息的過客。彼得．艾頓柏格曾有名句：「如果我不在家，我就在咖啡館；如果我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。」早已成為中央咖啡館的最佳代言；而咖啡館依彼得．艾頓柏格生前坐在此間的模樣塑造雕像，並設置了永久專屬座位，讓他繼續徜徉在喜愛的中央咖啡館。

彼得．艾頓柏格雕像旁即是展示著各式蛋糕甜點的玻璃櫃，玻璃櫃環著六個高聳的柱身相續擺放，華麗而豐饒，而從室內高挑、寬敞的哥德式穹頂懸吊而下的古典吊燈，將溫黃的柔光散撒至咖啡館每個角落，富麗堂皇。

其中一面牆上，飾有兩幅巨大的肖像，畫著奧匈帝國的君主法蘭茲·約瑟夫一世（Franz Joseph I）與西西皇后（Elisabeth，暱稱Sisi），訴說著昔日帝國早已成追憶的榮耀，頗令人有今昔之感。

直至今日，中央咖啡館依舊受各方遊人的喜愛，其一百四十年的歷史，不算太短，而優雅親切的侍者依然如往日一樣，輕盈地穿梭在一張張紅絨坐椅、大理石桌與圓柱之間，維持著昔日的風貌。難能可貴的是，中央咖啡館仍維持著百年前的傳統──遊人可以在此，沒有時間限制地耽溺一整個下午，因為中央咖啡館深深知道你、我都是慕名而來，不是只為了喝上一口香醇的咖啡。