文／張廷鋐

車子沿著汶水溪開進台七十二線省道，一路上白濛濛的細雨讓省道上斗大的路標顯得不真實，頃刻之間眼前一黑，車子駛入了隧道，也讓我深陷歷史的迴廊。

發源自苗栗縣鹿場大山西南側的汶水溪，是苗栗山區的活水泉源，原住民泰雅族人在此樂天知命的生活；隨著西力東漸及清領時期治台官員的開山撫番，泰雅族人的領地──出磺坑，一夕之間成為開採石油的處女地，但因產量不豐，故開採情況不佳，出磺坑因而未能如九份、金瓜石成為大規模的礦業聚落。

數十年後，時序進入日治時期，才有客家族群移墾汶水溪與出水坑溪的匯流處；國民政府時期，派出所、農會、電信局……等機關在這裡設立，這兒也是外地居民進入山區辦理入山證的關隘，此處儼然成為商賈交易貨物的集散地，一時之間摩肩接踵，街頭巷弄好生熱鬧。

不一會兒，映入眼簾的情景轉換成一片恬靜的河谷風光，我才注意到路旁斗大的文字：「汶水、泰安──兩公里」。搖下窗戶，調皮的雨點順著風胡亂湧入，我用力吸了幾口氣，享受這難得的清新，清新的空氣中著實瀰漫著令人掛念的鄉土味，讓飄泊在外已然一段時日的我，卸下一層層心防；前方的號誌黃燈閃爍、紅燈亮起，看著汶水溪與出水坑溪的匯流處，憶及長輩提起的那段過往：我們的家鄉舊名「洗水坑」，客語意謂水質清澈的溪水流過之處，這裡的豆腐之所以有名就是因為水質好……

身後的車輛，此起彼落的喇叭聲聲催促，似乎助長心中膨湃的情緒潰堤，一陣陣乾煎豆腐的香氣飄進車窗裡，熟悉的溫暖在鼻腔中溫柔的瀰漫著，此刻，我知道我的家鄉──清安到了！

和友人信步走在兒時嬉戲的巷弄，我就像隻九官鳥般細數過往的風采，不知不覺走進了故人居所，屋內的熱鬧聲一如往昔，只是多了分疏離感；屋內的裝潢一如往昔，只是家居擺設變了樣；屋內的豆腐香一如往昔，只是這次回到清安豆腐街，一切有那麼些似是而非……

因為豆腐香，清安老街盛名遠播；因為豆腐香，清安老街遊客如織；因為豆腐香，清安老街不一樣了。再次回到清安老街，進入昔日嬉戲的故居，環顧四周，在牆面上除了菜單之外依稀還可以看見剛撕下廣告紙的痕跡──「頂讓」兩字，仍斑駁地映在牆上。

點了盤文火慢慢煎製的豆腐以及鮮採竹筍湯，一口咬下搭配著獨特蒜蓉醬的嫩豆腐，在口中細細咀嚼，霎時間那些過往、濃烈的回憶湧上心頭；順口的清湯夾帶著綠竹筍的脆，迅速收服我的味蕾，鮮甜的口感在舌尖環繞如同弦音繞梁多日不絕；底韻濃郁的湯頭，如同數十年的回憶層層堆疊，憶及那些過往，已成為生命中的那些曾經的美好。

曾經，不再回頭。