文／江心靜 圖／林存青

喜歡茶、旅行以及學習，這三種愛好加總起來，常在旅途中與愛茶人共享茶的美好，現今回想起來，上了寶貴的一課。

曾經造訪沖繩茶友位於日本最南端的茶館，坐落在甘蔗園中，向擁有茶師執照的她，學習最頂級的煎茶──玉露，回家後依樣畫葫蘆，第一泡強勁的滋味，以及使用三泡後的茶葉淋上和風醬現做的沙拉，爽口鮮嫩，讓不少好友驚歎。也曾在韓國儒教村，民宿主人擅長河回別神祭假面舞，一邊品味韓國茶禮，一邊看他用面具表演，煞是有趣。

參觀故宮南院的「芳茗遠播──亞洲茶文化」常設展，發現故宮在原有的華夏文物外，近年積極徵集了日本茶器和台灣及東南亞盛行的閩南功夫茶具，由退休後回來支援的資深研究員廖寶秀小姐策展，分成「茶鄉──中華茶文化」、「茶道──日本茶文化」、「茶趣──台灣工夫茶」三單元，呈現各區特有品茗方式與文化，並有明代茶寮、日本茶室及現代茶席情境空間展示，帶領觀眾認識茶在亞洲的傳播與交流，深入淺出。

在多媒體放映中，看到一個熟悉的身影，溫文儒雅示範工夫茶品茗，正是去年底在香港認識的琴家唐健垣，因緣起於在台北紫籐盧茶館買到一本《大器今聲──台灣斲琴錄》，很感佩他歷經艱難傳承古琴的精神。趁著到香港參加水墨藝博，參加他的甲骨文講座，得以結識這位「今之古人」，不僅研究及傳授古文字，古琴、古箏、南音、粵曲、茶藝、文玩、紅學樣樣精通，同為「老靈魂」，一見如故，聊到深夜，他說，上個月才剛到台北故宮，講紅學、拍泡茶的影片，原來就是這部片子，在人潮洶湧的展場，忍不住笑。

看完買回的專書，發現另一個驚喜，新認識的茶友──奇古堂沈甫翰是故宮三希堂茶館的茶具設計師。茶具因飲茶方式不同改變，從唐代煮茶用的茶釜及單柄壺、宋代點茶用的茶筅、明代淹茶用的茶壺與茶鍾，都是從實用提升為蘊含美感的工藝品，美不勝收。台灣茶藝最獨特的發明則是聞香杯，很熱衷與外國朋友分享，雙杯一套，簡單的設計，就讓解渴飲料，昇華為清香撲鼻的五感體驗，永遠忘不了第一次喝「金萱」那聞香杯裡的奶香味。

深入研究，得知沈甫翰設計的「影青品茗杯」是台灣第一套聞香杯，他的創作靈感來自「二十年前一場茶會，年輕人忘情嗅著茶杯香氣的陶醉眼神」，啟發他推行「聞香」，一時蔚為風潮，很多人仿傚。

原來每天在用的茶杯組，就是聞香杯的始祖，回想當初在他隱身於福華地下室的茶鋪，購買他用環保理念設計小如掌心的「豆蔻壺」時，他說：「愛喝茶的人用小壺泡茶，一公克茶葉也可濃到回甘，好茶可以泡很多次，就不需要消耗那麼多茶，愛茶惜茶，才能讓台灣的好茶永續發展。」

年過八十的沈甫翰，為源遠流長的茶文化添加了「聞香杯」和「豆蔻壺」，充分展現台灣的創意與活力。