文／陳曉蒨

大家在超市或賣場採購食品時，都會注意些什麼呢？除了食品的新鮮度、是否在有效期限內、是否為合格的廠商、是否有過敏或禁忌的原料等等外，相信大家最關心的，就是熱量多少。

董氏基金會曾調查發現，約有七成民眾在選購包裝食品時，會看營養標示，這是個表示國民健康素養高的好消息呢！包裝食品必須遵行「包裝食品營養標示應遵行事項」的法規，我們可以清楚地從包裝食品的外包裝容器上，知道它的熱量及營養成分的資料喔！

今年七月一日起，政府增修此項法規的幾項重點，包括：

1. 須標示產品中糖的總含量

為什麼要標示「糖」的總含量呢？因為世界衛生組織將成人每日糖攝取量，由每日總熱量攝取的10%降低到5%以下，以二千大卡為例，約為二十五公克，新增清楚的糖量標示，可以提醒消費者不要吃進去太多的糖。

2. 營養標示的格式改成二種計量方式

二種計量方式就是「每份及每一百公克／毫升」和「每份及每日參考值百分比（%）」，而且每份的熱量及營養素含量都要標示出來，讓消費者可以更清楚知道每一次吃進肚子裡的食品，究竟有多少熱量及營養。舉例來說，當吃光一包洋芋片或餅乾時，馬上可以知道吃進多少熱量，以及這些熱量占了每日熱量參考值的多少百分比。

此外，自二○○八年開始標示的反式脂肪酸，也升級成開始強制標示出「天然反式脂肪酸」的含量。因為攝取過多反式脂肪酸容易造成心血管疾病，標示出來含量，就可以讓消費者在選購食品時，更透明也更安心喔！