逾半國人缺碘 易變胖又變笨 陳玲芳 |2015.05.21 語音朗讀 2220觀看次 字級 大 中 小 國內民眾可能因為長期未食用加碘的鹽,又少食用含碘食物,如紫菜、海帶,而有「碘營養不足」情形。圖/資料照片 國內民眾可能因為長期未食用加碘的鹽,又少食用含碘食物,如紫菜、海帶,而有「碘營養不足」情形。圖/資料照片 國內民眾可能因為長期未食用加碘的鹽,又少食用含碘食物,如紫菜、海帶,而有「碘營養不足」情形。圖/資料照片 【記者陳玲芳台北報導】衛福部國健署昨天發布針對國人「尿液碘濃度」的分析調查,結果顯示,超過五成國人尿液碘濃度低於世界衛生組織所建議的碘濃度下限,推測國內民眾可能因為長期未食用加碘的鹽,又少食用含碘食物,會「碘營養不足」。國健署提醒,長期缺碘易疲倦、怕冷、發胖,造成心智功能障礙。 根據國健署「二○一○~二○一三國民營養健康狀況變遷調查之尿液碘濃度分析計畫」分析結果,二○一三年我國六歲以上人口的尿液碘濃度中位數為九十六微克/升,有百分之五十一點九國人,尿液碘濃度低於世界衛生組織所建議碘濃度下限一百微克/升。 國健署社區健康組代理組長陳妙心表示,台灣早期為鹽品專賣制,實施全面食鹽加碘政策,但二○○四年鹽品開放自由貿易之後,目前市面上所售國產及進口食鹽並非全部為「碘鹽」,國健署初步推測,這也是國人碘營養不足的主因之一。 陳妙心指出,碘是維持甲狀腺功能的必須營養素,甲狀腺素可促進身體代謝及組織生長,一旦缺乏時,人體容易覺得疲倦、怕冷、甲狀腺腫大及造成心智功能障礙,尤其,也會因為代謝變慢,容易變胖。 陳妙心強調,天然海鹽中只含有極微量的碘,不足以供應人體所需,選擇加碘鹽來烹飪,是最經濟有效的方法,只要選用含碘量二十ppm的碘鹽作為烹飪用鹽,一天就可補充約一百微克的碘。 然而,碘鹽和天然食物中含的碘,會在烹飪過程中流失,因此最好避免長時間高溫煎、炒、煮、炸,採用清蒸、涼拌的烹飪方式,並在起鍋前再放碘鹽調味,減少碘的流失量。 不過,她也提醒,食用「碘鹽」補碘,要與「減鹽」的健康生活習慣併行,成人每日食鹽總攝取量仍不宜超過WHO建議的六公克,否則「鈉」攝取過多,會導致高血壓。 除了選用碘鹽,最好也能搭配攝取含碘豐富的天然食物,包括海帶、紫菜、海苔等海藻類食物,也可由海水魚貝類攝取。 根據世界衛生組織(WHO)最新發布資料,目前全球仍有五十四個國家的人民處於「碘缺乏」狀態,包括英國、丹麥、挪威及紐西蘭等先進國家。 補碘小叮嚀:長期缺碘的人,如果突然攝取大量的碘,可能會有誘發甲狀腺腫的副作用,建議最好養成均衡飲食的習慣,慢慢補充;另外,罹患高碘性甲狀腺腫及因甲狀腺疾病必須接受「碘131」放射檢查或治療的患者,為求提高治療效果,應遵循醫師指示,選用無碘鹽,及避免含碘量較多食品。 前一篇文章 腸病毒疫情 進入高峰期 下一篇文章 不明白斑上身 增皮膚癌風險 熱門新聞 01甜食過量易催人老 吃對好糖有益健康2024.05.0202身體加速老化 導致青壯年罹癌者增加2024.05.0303佛光山兒童英文營 從無我學三好2024.04.3004零浪費餐廳 不需垃圾桶2024.04.3005水下攝影賽 拍猴子竟然奪首獎2024.04.3006左腳與右腳的距離2024.04.3007佛光山美洲功德主 發願護持人間佛教2024.05.0108杜拜建全球最大機場 年載2.6億人 2024.05.0109台北水舞嘉年華登場 佛光山應邀出席2024.05.0410史博館整建 「玻璃盒」評價不一2024.05.05 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 除溼機別放角落 影響效能立夏新陳代謝加快 喝生脈飲養好心氣交叉配種 阿里山山葵成功復育甜食過量易催人老 吃對好糖有益健康碗盤愈洗愈油? 該換海綿了健身父子檔茹素 推廣蔬食正能量 作者其他文章立夏新陳代謝加快 喝生脈飲養好心氣甜食過量易催人老 吃對好糖有益健康杜俊賢醫師 用小電大地逆轉失眠苦園藝治療 推動綠色處方箋 投器官所好慎選食材 吃出健康增添免疫力久坐血液流動減慢 脂肪酸堆積傷心臟