檢調在雲林查獲一處斃死豬屠宰場，一年半出貨兩千六百公噸，占台灣一年豬肉消費量（約九十三萬公噸）的百分之二，這絕對是值得警惕的比率，更值得警惕的是，斃死豬肉經冷凍包裝後，賣給了辦團膳伙食的機關和公司，像看守所、少觀所、百貨公司、科技公司等，竟都在斃死豬肉的行銷名單上，令人聞之色變。

斃死豬肉多為抗生素殘留量過高的藥豬，吃了有害健康，政府已設定不少方法，包括在運送斃死豬的車上裝衛星定位器追蹤，卻禁之不絕，歸納原因是市場決定了品質。

一般家庭主婦和有品質觀念的商號，不會在明知是藥豬肉下仍貪便宜購食，但團膳伙食和加工食品如香腸、肉鬆等，購食者因不知道豬肉來源，在不知情下吃進了藥豬肉，給了斃死豬肉很大的市場。

如果辦理團膳的公司、機構能建立制度、謹慎執行，壓縮斃死豬肉的市場，業者無利可圖，就可望改善一部分藥豬肉流通問題。郝柏村擔任行政院長時，曾建立國軍採購副食制度，委託新竹區漁會辦理軍中水產品副食統銷作業，質量管制均具水準，一舉改善了各營區自行向傳統市場採購的弊端。

台北縣肉品市場推出寶島珍豬冷藏肉時，曾宣示豬源來自花蓮的養豬場，那裡有好山好水、豬隻健康，豬肉品質自佳，辦理團膳的單位大可學北縣肉品市場，於簽約時即議定食材來源，甚至指定由特定牧場供貨，並設定抽查與處罰機制；只要拿出決心，不愁斷不了斃死豬的通路。

另外，台灣部分內銷食品，像有機蔬果、進口大閘蟹、養殖魚類，已有標示產地來源的商品護照習慣，而加工肉品像肉鬆、香腸，僅從外觀很難分辨肉質優劣，更應標示肉源產地，供消費者檢核，分辨偽劣。

目前，全台灣總養豬頭數有三成在飼養過程中，會因不同原因斃死，數量超過現有化製廠所能處理的總量，因此檢調在雲林、屏東查獲的斃死豬屠宰場，應只是一小部分，所以唯有消費者從市場把關，才可能斷絕斃死豬肉流通。