綠蔬.蔬食 謝鈺鈺 |2015.01.10 語音朗讀 1872觀看次 字級 大 中 小 「綠蔬」自助餐位在台師大生活圈,是一家歐式庭園的健康蔬食,以友善大地、友善弱勢族群及關懷社區為主。圖/記者謝鈺鈺 「綠蔬」自助餐位在台師大生活圈,是一家歐式庭園的健康蔬食,以友善大地、友善弱勢族群及關懷社區為主。圖/記者謝鈺鈺 「綠蔬」自助餐位在台師大生活圈,是一家歐式庭園的健康蔬食,以友善大地、友善弱勢族群及關懷社區為主。圖/記者謝鈺鈺 文/記者謝鈺鈺 「綠蔬」自助餐位在台師大生活圈,是一家歐式庭園的健康蔬食,以友善大地、友善弱勢族群及關懷社區為主。 負責人李淑玲表示,「綠蔬」以公益為導向,小餐廳也能發揮大功能,提供就業機會,推廣生命教育。 每到用餐時間,位於公館商圈裡的客人們,像走入自家廚房似的走入「綠蔬」,拿出自備的圓型白鐵餐盒,開始用餐。 「綠蔬」所在地,位在台北市老人最多的「大學里」,為社區老人的健康把關,所有食物特色都是少油、少鹽、少糖,用心料理的主廚阿勇師,炒好的綠色蔬菜常一上吧台就一掃而空。此外,最受歡迎的還有媲美大飯店的精緻手工菜。 「綠蔬」消費族群涵蓋學生、上班族及老年人,因此綠蔬除了聘僱弱勢、提供小農的蔬菜上架外,每天也提供愛心餐盒,讓周邊獨居老人來領取。六十五歲以上的老人和自備餐具者,吃白飯皆免費。為了照顧窮學生的荷包,不管白飯添多少,也都只收一碗的費用。曾有台大學生在這兒洗碗打工,老闆知道他們家境不好,讓他們可以隨時來吃飯,孩子們直到畢業後多年仍感念在心。 「綠蔬」的源起是為幫助位於台北三芝鄉的「新生命促進會」公益機構,輔導身心障礙或單親的媽媽作手工藝、食品加工貼補家用,如包子饅頭「珍愛媽媽」、安心食品的「珍媽工坊」、環保酵素「守護大地」,及安心無毒的「綠專家」等等。 綠蔬團隊想透過實體店面,提供弱勢工作者有就業機會,讓外食者有機會攝取健康食材。 李淑玲說,開在老舊社區內的自助餐店賺不了什麼錢,加上「綠蔬」是以社會企業導向,人事成本相對高,經營一年半以來,僅在打平狀態。 店內六位有愛心的股東、來自各行各業的精英都有共識,與其給弱勢族群們「一條魚,還不如給他們一根釣竿」讓他們能永續生存。 身為佛教徒的李淑玲慈悲地說:「貧病者不是靠政府能照顧的,這些個案都很辛苦,自己能開店和社福做結合,是一種福氣,也有很多感動。在觀世音菩薩的守護下,「綠蔬」會一步一腳印一直做下去。 前一篇文章 飲食樂趣 藍莓園之行 下一篇文章 藍山炊煙 臭豆腐湯的魔力 熱門新聞 01SRF發電廠進駐桃園 敗部復活2024.06.1002Mayday2024.06.1203打炒房 六都第2戶限貸6成2024.06.1404AI 熱潮 寫詩、繪圖慶端午2024.06.1005蛋價跌買氣冷 蛋商籲餐廳降價2024.06.1006【人間小品】那本身體2024.06.1207桃園最大蔬食市集 帶動歡喜心吃素2024.06.1008【放下怨氣】好好說話2024.06.1209三重禪淨中心 佛光寶寶皈依三寶2024.06.1210佛光文教中心慈善醫療組 尋根之旅2024.06.11 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【 一日農夫體驗】老泉里鮮採 綠竹筍賞悅耳黃鸝鳴 品清鮮香味齋【惜食料理】 蘆筍 營養豐盛內涵 【台灣風土好料理 六月 李子】 六月淘氣食光 紅肉李酵素氣泡飲夏煮綠豆【逸饗蔬食】端午 午時菜 作者其他文章走進獨立書店 舊香居 朝百年舊書店前進書店二三事 貓咪店長坐鎮經營台東晃晃二手書店 旅行中的溫暖人情草莓農的堅持【黏土DIY 】小萌羊手機吊飾