逛夜市的時候，只要看見賣潤餅的攤位，總要買一卷邊走邊吃，邊吃邊想起已然在天國的外公。自有記憶以來，隻身飄洋過海來台的他，每年歲末之際，必然會大張旗鼓的展開包潤餅工程──這是他見證自己在這座島上安身立命的方式。

　彼時身材壯碩的外公，喜滋滋地在狹仄灶腳裡，準備著一盤盤包潤餅的餡料，切工精細，有豆干絲、蛋絲、豆芽菜、紅糟肉、花生粉、芫荽……看得我目不暇給也瞎忙起來，然後不停地探問：「阿公！好未？會當吃未？」顧著吃潤餅的我，沉浸在幸福的滋味中，至於介之推的義行，早已被我拋諸雲外了。

　倒是外婆卻皺著眉說：「傳遐濟，哪有遐敖吃！」聞言，外公會以大嗓門回道：「免煩惱，加己吃，嘛請厝邊隔壁來吃，有量才有福啊！」說完，狹仄的灶腳裡便迴蕩著他那「力拔山兮氣蓋世」的笑聲。

　不僅如此，外公有量的個性真的就像潤餅的豐富；每回他大陸的朋友來台，外公必然熱情地招待食宿，以及遊覽名勝，而當鄰居被債逼得活不下去時，外公必然大方出資相借，日後無力償還亦不追究。聽著外婆在旁碎碎念，他仍是那句：「有量才會有福啦！」然後又是一陣「力拔山兮氣蓋世」的笑聲。

　然而，外公卻不知怎麼就是容不下當年尚未出嫁的母親，沒來由的冷嘲熱諷是常有的事，而這樣的行為似乎也起了帶頭的作用，阿姨們總會在看電視、吃飯時，冷冷地對母親說：「坐邊邊點，不要跟我們坐在一起。」這如針刺心的話語，母親往往只要想起，便禁不住要落淚。

　外公生命中的最後幾年，時常出入醫院，母親只要接獲消息，定急如星火地前往侍奉湯藥，如此孝順的女兒，不明白外公何以卻容不下她呢？

　作家焦桐在《臺灣肚皮》裡寫道：「這世間，像潤餅這樣闔家合力張羅、團圓分享的食物並不多，它總是串連著家族記憶和親情，很多誤會因而冰釋，很多家人在一卷潤餅中團聚。」然而，可嘆的是，這個困擾母親多年的心鎖，在外公離世以前也沒有解開，現在更不可能了吧！

　不過，我訝異的是──近來母親重提這段往事時，卻一掃昔日陰鬱，不再耿耿於懷，她告訴我：「人間的緣分，父女之間就是世緣，有世緣未必有法緣，也就是感情未必那麼好，若真的遇上了只有學著調適自己的心境，這樣日子才能過下去。」

　這番話，讓我浮現《紅樓夢》第一百二十回，寶玉來到賈政的船頭「光著頭，赤著腳，身上披著一領大紅猩猩氈的斗篷，向賈政倒身下拜」的畫面。曾經因為「不肖種種大承笞撻」的寶玉，在隨僧、道飄然遠去前，選擇忘掉與父親法緣不夠深的無奈，而不忘與父親的這段世緣，那倒身下拜，有著對養育之恩無盡的感謝。

　我認同母親所說的緣分，就如同潤餅的組合方式，有包冰淇淋的，也有傳統的吃法，至於怎麼選擇，端視各人的喜好而定。兩張餅皮，適度的餡料，就可以包出穠纖合度的潤餅，母親雖然很少吃潤餅，不過卻是用自己的信念，實踐外公「有量才有福」的精神。