林敏雄(左)說服徐重仁(右 )再披戰袍,加大全聯規模。
全聯大事記
「軍公教福利中心」曾被業界視為最缺乏競爭力的過氣賣場,商品陳設無精打彩,空間老舊狹窄,但在房地產大亨林敏雄接手後,竟一路過關斬將,總營收打敗家樂福,躍為當今超市龍頭寶座。「侵略性地擴張,瞄準7-E L E V E n!」他捨棄正規軍作戰模式,祭出「敢砍價、敢展店、敢賠錢」的焦土策略,堅持十多年後,終於開花結果。
雖然以七百家分店爭得台灣營收總冠軍,但規模卻始終落在統一超商之後,有「笑面虎」之稱的林敏雄不無遺憾,於是轉向流通業教父挖角助己霸業,「我等了十五年,」去年歲末,終於說服徐重仁再披戰袍,為第二次流通革命揭開序幕。兩人共同誓言,到二○二○年,全聯營收非突破兩千億元不可。
若非最高統帥高清愿已卸下統一超商董座,信守台南幫師徒倫理的徐重仁萬萬不可能說服自己與老東家正面對決。戰鼓頻催,事實上,這革命早在半年前就已開跑。座落在宜蘭的全聯全新賣場已落實的結合時尚與平價,四千五百坪超市十分有示範店氣派,一改陰暗狹隘,走道寬敞而動線流暢,鵝黃的LED燈把蔬果照得更鮮亮。平民化,家庭化的全聯脫胎換骨,不再是雜貨店,有種在台北的錯覺。
因為是全國的合作社聯合經營,所以命名「全聯」,甚至不需要開發票,也沒有稅金,政府還有補助;有一些鄉鎮市公所為了吸引全聯開店,連房租都不收。這樣的組織,徐重仁如何逐步改造?他抱持的想法依舊是,「消費者無法告訴你要什麼,我們要像一部動力火車,不斷地在往前推進。雖然不是很安定、很好,而是不斷地在動。」他說,如果常看不到消費者的內心需求,消費者也無法對你講清楚。
他念茲在茲的是,要將工作三十五年的心法,分享給從製造轉型服務的台灣社會。做超市是他不變的夢想,7-E L E V E n自創產品7-S e l e c t便是套用美國知名有機超市W h o l e F o o d「各取所好」的策略。「希望可以透過加入全聯,將台灣的超級市場加速提升至先進國家的水準,提供台灣消費者更好的生活方式。」徐重仁說。
什麼是流通業第二次革命?「沒有人做,就帶頭先做。7-11是生活和流通革命,配送是物流革命,最後是做飲食革命,跟農民策略合作,是台灣一定要走的路。」他說,一旦進入高齡少子化,郊區量販店將不具優勢,取而代之的是和社區結合的超市。全聯推出i m a r t時尚平價超市新增熟食區、生鮮處理區、店內用餐區和紅酒區,並與本土農產品結合,未來更加入代收業務、洗衣服務,甚至會賣咖啡和冰淇淋。
「要帶給消費者幸福,企業需要做改變。跟農場一起合作,徹底做出一套作業系統,我想改變台灣的農業,要先做出示範。」徐重仁已成竹在胸,他說,如果只想等人家做,永遠做不成,還是要自己跨入這個領域。