這幾年來，食養山房聲名遠播；尤其兩岸的文化圈裡，不管口耳相傳，抑或文字引薦，駸駸然成了許多人的必訪之地。

外表上，食養是家知名的餐館，它那具有台灣口味的「中國懷石」料理，讓不少饕客為之驚艷，書籍報刊也紛紛列為台北最好的餐廳之一。可另方面，食養又從來僅僅只是一家餐館；打從起始的新店，或是後來的陽明山，乃至現今的汐止山上，食養始終都遠離台北塵囂，靜靜地立於人煙罕至的山區，其獨特的空間，正如四周的綠蔭蔥蔥、一旁的水流花開，才一走近，游目所及，便可使人當下釋然；走進屋內，裡頭的榻榻米與桌椅，清曠疏朗，耳邊廂流瀉著的古琴或竹笛，更讓人頓時身心放下。這樣人文與自然相溶相映照的空間，被業師林谷芳先生譽為「當代輞川」，那分自在靜意，甚至可直入魏晉。

食養的獨特，來自於它的主人。八年前，我第一次見到食養主人，直覺眼下一襲布衣的他，雖說自在安然，可後頭似乎別有一抹清苦。直至四年前，我與他一道隨林谷芳老師遊歷江南，行旅中，我們緊鄰而坐，這會兒，才熟稔了起來。返台後，幾次又帶家人到食養山房，我們就聊得多了。

原來，中年之前的他，負責一家小營造廠，生意不算順利，甚至還揹了些債務；重重的生活壓力，使他喘不過氣來，常常有種透支感。後來，他到了新店山區，租間簡陋的鐵皮屋，沒太多想法，更沒啥規畫，純粹只讓自己在山林中放空，就在清風明月與蟲鳴鳥啼之間安歇下來。除了接些工程製圖之外，不過就煮煮水、沖沖茶，招待些朋友罷了！

後來，也就在招待朋友吃吃飯、幫朋友作作料理的原由之下，食養山房成立了。成立之後，因諸多友人的相助與種種因緣的匯集，食養不僅聲聞台北，進而名揚全台，後來更跨越海峽，在神州大陸都成了一則傳奇。這樣的傳奇，一開始，主人充滿了感激，覺得如有神助；但後來食養日臻極致，主人卻越發地意識到自己內心深處的種種無明。正因照察到自己的無明，於是，一襲布衣的他，不僅一逕地謙沖低調，踽踽獨行時，甚至有點兒像雲水僧，像個稍帶清苦的頭陀。這樣的清苦，不只是緣於中年以前的備嘗艱辛困厄，根柢說來，更緣於他攀上人生高峰後，對自己的清楚瞭然。

因為瞭然，所以沉靜。這些年來，食養山房往來絡繹，經常是勝友高朋，不時有名人貴客，但是，不論眼前之人再如何烜赫響亮，只見主人言語無多、木訥如昔，依舊靜靜地聽著客人說話，一邊聽著，一邊悠悠緩緩沖一壺茶，再端端然奉上前去。奉上的這杯熱茶，除了香氣，還飄著些許清煙。夜色沉沉中，茶屋內，除此縷縷清煙，就只浮盪著一首一首最地道的中國音樂。音樂遠處，茶屋外頭，但聞溪水淙淙，在此寂寂空山裡，偶爾抬頭，還見得到山頭有一輪明月。