身為一名專治癌症的醫師，我在與病患接觸的過程中，免不了會有目送他們離世的經驗，也因此深受影響。

經常意識到死亡的人總是活得很認真。今年內辦得到的事一定會在今年內辦到，這個月內辦得到的事一定會在這個月內辦完，今日事絕對今日畢，不會拖到明天。這是因為，他們知道自己或許沒有「明天」。

神采奕奕活在當下

隨時意識死亡的生活方式，不可思議地為人帶來「生存的光輝」。這件事讓我不由得開始思考，人總有一天一定會死，但重要的不是人生的長短而是質量，我們該如何閃閃發光地活在當下。

身為一位醫師，我經常思考的是如何治療癌症，對抗癌症。用手術切除癌細胞、對病人投以抗癌藥劑、用放射線治療等等。但是，這些治療行為同時卻也給病人的身體帶來負擔。所謂以毒攻毒就是這麼回事吧。

而且，病人永遠不會消失，總是會有新的罹癌病人接二連三地出現。我們和癌症的戰鬥要到何時才會結束呢？與其在癌症發生之後治療，有沒有辦法在之前就先減少罹患癌症的人呢？

病患無法對自己動手術與治療。可是，很多病患都希望自己也能參與治療過程。面對提出如此要求的病患，大部分醫生的回答都是：「您什麼都不必做，只要乖乖吃藥就好。」

但想讓病快點好，能做的事還有很多，簡單來說，就是「改變生活習慣」。

為了防止癌症而開始的思考，漸漸地演變為延緩「老化」和預防「疾病」的思考。再加上我自己開始實踐之後，身體確實恢復年輕時的狀態了，所以我非常想將這分喜悅與各位共享。



重返青春五撇步



接下來將介紹我所實踐的五個方法，並跟大家一一說明這些方法為我的身體帶來的變化。我第一個改變的生活習慣，就是戒掉「嗜好品」。

撇步 不吸菸

在成為醫生時就已戒菸的我，現在更開始注意起如何杜絕二手菸。

我採取的方法有：不接近吸菸者，不進入沒有畫分吸菸與非吸菸區的店家等。

撇步 不乘車

人只有用自己雙腳走動才能活下去。如果不動腳走路，血液循環會變差。心臟隨時都對全身送出血液，而送往腳部的血液因為無法反抗重力的緣故，很難自行倒流。此時，腳部的血液送回心臟的，就是有「第二心臟」別稱的小腿。

當人類躺著睡覺的時候，血管中有百分之二十的血液呈凝結狀態，也就是我們常說的「混濁不清」的血液。老舊血液一旦滯留，便會加速細胞的「生鏽」。為了讓血流順暢，最適合的方式就是走路。所以請盡可能不要乘車，搭捷運或公車時若可以站就請盡量不要坐。

撇步 不要咖啡因

以前非常喜歡喝咖啡的我，曾有一次空腹攝取咖啡因，導致手術時手部顫抖而大為困擾的經驗。從此之後，我就戒斷咖啡因的攝取了。飲料改喝用曬乾的牛蒡製成的牛蒡茶。

撇步 不吃甜食

我下一步實踐的，就是不吃甜食。

首先，幾乎不吃點心類的東西，一年頂多吃幾次。

這對女性朋友來說，相信應該特別難做到吧。尤其是疲累時，糖分具有很好的療癒力和消除疲勞的效果。這種現象並非心理作用，就醫學角度來看也是有理論依據的。

糖分在碳水化合物中單位最小，就算不具備任何消化機能，也能藉由滲透壓而讓消化管道吸收，跟著血管送往身體每個角落。

最重要的是，消耗糖分的地方在腦部，腦部除了糖分之外無法使用其他養分。糖分能讓人產生幸福感，提振精神，促進腦部的活性化。

這時你一定會想：「什麼嘛！原來攝取糖分只有好處沒有壞處啊！」但這麼想就大錯特錯了。

因為一種稱為「糖毒性」（glucotoxicity）的高血糖，會傷害血管的內皮細胞。

糖分是一種會招來高胰島素的食物。攝取糖分後分泌胰島素，再轉化為脂肪積蓄於內臟。當內臟脂肪累積愈多，血管就會被膽固醇阻塞，引起動脈硬化。

累積過多的內臟脂肪會引起肥胖。不過，遇到這樣的狀況，身體也有自己的對策。為了抵抗胰島素，身體會發展出怎麼吃都吃不胖的體質。

如果你以為這太棒了，那又是大錯特錯的想法。

因為，這將形成「糖尿病」。糖尿病惡化的結果，就是身體會捨棄末梢器官，引起足部壞死與失明的危機。

深知這些弊害的我，當然必須極力控制糖分的攝取。

撇步 不吃肉

最後，也是最大的決斷──那就是戒除肉類。

關於蛋白質的攝取，我改吃有「田中肉」之稱的大豆製品。從味噌、豆腐、納豆、豆漿等食物中，都能攝取到優良而充分的蛋白質。

我原本有嚴重的便祕，每天早上都得經歷一段痛苦的排便時光。自從開始實行蔬食生活後，痛苦的便祕完全消失了。別說一天一次，有時候吃一餐就要上一次廁所，排得乾乾淨淨。這都是拜具有豐富食物纖維的蔬菜之賜。

長年的蔬食生活中，有一次突然覺得很想吃肉而再次吃了肉。結果，嚴重的便祕馬上回到我身上。已經經歷過一次暢快排便人生的我，因為吃肉而再次形成的便祕，實在是一個非常痛苦的經驗。

不只痛苦，可以說是恐懼。每當用力時，頸動脈的血壓就會升高。為了讓血壓下降，會產生頸動脈洞反射作用，引起頸動脈洞性昏厥。

頸動脈中有一處接收心臟訊號的接收體，接收來自心臟的「血壓過高！心血管操勞過度了！」的訊號。

於是，心律不整就這樣產生了。心臟跳動變得不規律，受到壓抑的心臟脈動也變得不安定。

心律不整雖然不會致死，但發生時卻可能引起血管內產生血栓。若血栓衝進腦中，就可能引起腦中風。

嘗過這種恐懼的我，從此之後便完全斷絕了肉食。



蔬食後

皮膚變好





我在四十五歲時開始蔬食主義。最先出現的結果就是解除了便祕的問題。後來，體臭、口臭和腳臭都消失了。接下來的變化產生在「皮膚」上。

人類的「皮脂腺」會隨著肉食和發胖而變得發達。而人體不只腋下有皮脂腺，臉上從額頭到鼻子，被稱為Ｔ字帶的部分也有。

一到夏天，很多人都很在意「臉容易顯得油亮」的事吧。那也是因為皮脂腺分泌出的皮脂導致的。

跟毛孔粗大說拜拜

皮脂腺發達的人，毛孔有容易堵塞的傾向。毛孔被皮脂堵塞後，就成為青春痘菌繁殖的場所，因而長出青春痘。

當毛孔阻塞了太多東西，毛孔開口就會被打開。青春痘、油亮肌和洞開的毛孔，都會讓皮膚看起來老化，對在意美容的人來說，是絕對想要避免的狀況。自從我不吃肉之後，皮膚油亮的情形不再，毛孔也緊縮了，肌膚可說是變年輕了。

或許有人會想，要是不分泌皮脂了，難道不用擔心皮膚太乾嗎？其實，這一點也不需要擔心。臉和身體都一樣，只要不過度清潔就好了。

自從身體不再發出體臭之後，我就不大用肥皂洗澡了。這麼一來，就不會洗去多餘皮脂，而皮膚依然維持著光滑和光澤。自身的皮脂就能保護自己的皮膚，沒有比這更令人開心的事了。

戒掉肉食後不但體臭消失，皮膚也變年輕了，可說是一種良性循環。

（摘自《南雲醫生的「不生鏽」生活術》，商周出版）