澎湖縣政府提供獨居老人免費送餐服務，承包望安鄉將軍村老人便當的業者，竟以皮蛋、花生米充數，當成便當主菜供老人佐餐，遭媒體揭發。

從供餐流程來看，暴露政策執行的缺陷；地方政府社福業務主管機關顯然未善盡評估把關之責，沒做到不定期抽查承包業者供餐的質與量；在食品衛生、營養成分和烹調菜色等關鍵指標上，是否合乎合約的規定以及受服務對象的需求，也沒有定期訪視，調查標的群體（中低收入老人）的滿意度。地方政府把關不嚴，確有疏失。

老人供餐服務招標委外，由一般以營利為前提之民間餐飲業者承辦，這個做法是否合理值得商榷；若老人們對供餐服務不滿意的比率過高，就應解約重新發包。或者，亦可考慮交由非營利團體承辦。

中央對於開辦老人供餐服務不能生而不養，甚或認為撒錢補助地方就可了事，中央除了給予偏遠離島和窮鄉僻壤的產業落後縣市專案補助，也宜定期訪視或調查各縣市的執行成效、被服務對象的滿意度，並且提供專業協助。

中央或地方政府推出各項社會福利措施，務期使納稅人的每一分錢用在刀口上，使公共資源真正用在迫切需要者身上，滿足其最低限度的現實生活需求，在物質與精神生活層面上，使老年人能過著有最起碼尊嚴的晚年生活，中央或地方政府主事者或協力實際執行的民間非營利組織，均對此責無旁貸。

亨樹（北市／文字工作者）