若慕牛力大，牛食草為糧；

若慕豬體肥，豬食糟與糠。

請觀牛與豬，不因食肉強；

若慕肉味美，何不自割嘗。

自割知痛苦，割他意揚揚；

世無食肉者，屠門不開張。

———狄葆賢詩

《護生畫集》的賞析，進入第三集。前兩集的圖文是弘一法師與他的學生豐子愷合作繪製的。第三集出版時，弘一法師已圓寂，豐子愷先生恭請書法大師葉恭綽先生執筆。葉先生與弘一大師的書法筆趣大不相同。

豐子愷所繪的這幅農村婦女擠牛乳圖，配上魯迅的「吃的是草，擠的是乳」的畫題，以及清末民初擅長詩文、書畫並對傳播書、畫、碑、帖藝術有重大貢獻，且專研佛學的名人狄葆賢（一八七三~一九二一）收錄在《護生詩抄》中的護生詩；再加上書法大家葉恭綽（一八八一年～一九六八年，詞學家、書畫家、鑑賞家，著有《遐庵詩稿》、《遐庵談藝錄》等，葉公超為其侄子）的題詞，可謂集詩、畫、書法藝術於一畫中，值得賞玩。

此圖文主要是為動物請命，希望人們不食肉，少殺生。

世上許多草食動物，如牛，飲食非常簡單，牠們不食肉，只吃草，看牠們反覆咀嚼，不但嚼得草根香，草裡豐富的營養，如植化素、纖維素和礦物質等，令牠們身強力壯，身形、力氣及耐力均勝過人類。

人類最常吃的豬，被餵以飼料和糟糠，牠們不吃肉，卻長得快，長得肥，可見糟糠的營養不輸肉。

人們殺豬宰牛，貪求營養又美味的肉食；狄葆賢在詩中氣憤地說：「若慕肉味美，何不自割嘗。」割肉自嘗，那多痛啊！當然萬萬不可行；既然知道割肉是痛苦萬分的事，怎忍心割牠們的肉來吃呢？

狄葆賢說：「世無食肉者，屠門不開張。」這也是難事一樁，在不容易放下口腹之欲，非吃肉不可時，對餵養人們肉身的有情眾生，應心存尊敬和感恩之心，因為人們奪其父母或子女來入菜，造成有情眾生妻離子散、骨肉分離，故為生存而食肉時，適量即可，絕不浪費，這也是一種慈悲。