名為礁坑，便可知該地缺乏水源。早期當地居民多以挖掘埤塘儲水，隨儲水設備與時俱進，從簡易水塔到自來水供應，更為便捷、安全。儘管如此，居民對於用水之得來不易仍懷抱感恩，因而特於「農村再生」計畫中，將簡易水塔改造成「飲水思源公園」，一方面緬懷先人過去汲取水資源的辛苦；另一方面也提醒世世代代懂得要飲水思源，懂得惜福。

飲水思源公園已成為礁坑社區的地標，由於位在高處，可看晨曦、觀日落，白日台南府城盡收眼底，夜晚燈火點點恰與星空輝映，彩霞、綠意、埤塘、生態……無不令人流連忘返。

社區發展協會總幹事林清隆說，在營造前，礁坑里沒有一座公園或休閒處所，環境也十分髒亂；如今，居民的觀念改變了，願意共同將社區打造得美輪美奐。

「農村的出路不能只靠政府補助，我們必須自立更生！」礁坑里里長鄭榮欽表示，透過農村產業活化來提升農民收入，是農村社區持續發展的主要動力，因此必得提高農產價值與土地效益。在如此的自覺下，社區經過一年的討論與探索，終於決定以日據時代便開始栽種的橄欖樹為重點特色產業，並以「綠鑽」稱之，傾力展開橄欖樹的復育栽培以及相關的產品研發。

過去日人因戰備需求，引進錫蘭橄欖供應軍隊使用，故得名「橄欖山」。至今，區內仍遺留不少橄欖老樹，每到五、六月便綻放白色花朵，空氣中飄散橄欖的清香；一、二月間，樹上結實纍纍，社區居民多摘取製成醃橄欖、橄欖醋等自用。

為提升橄欖的附加價值，社區與遠東科技大學合作，透過生化技術提煉成橄欖油、橄欖皂基、橄欖露、橄欖汽泡水等養生系列產品。

所謂的「綠鑽」，不只是指橄欖，同時也是發展社區環境生態旅遊所獲得的效益，讓綠意盎然的礁坑成為全國的綠鑽石，璀璨奪目。

為了讓遊客體驗橄欖山祕境，社區義工自發性開闢一條步道，並豎立簡易路標；沿途有橄欖林、桃花心木、樟木、相思林、竹林相伴，景觀與生態皆具可看性。

社區從九十六年起便致力生態調查、野溪復育、山林巡守，在嚴防盜採、盜捕下，山區可見飛鼠，野溪可見原生種魚蝦；憑著生態調查的基礎，礁坑社區並著手製作全台唯一的「國民曆」，詳細匯整全年可賞可吃的景致與農產，要讓民眾深度認識礁坑。