家裡的飲食習慣本來就多素少葷，大約是四比一吧。後來家裡開的書店歇業了，我接下家務改當全職的家庭主夫，轉眼竟已過了十多年了。當初因在家另有兼差十分忙碌，為了節省張羅三餐的時間，很快就過度到全素的飲食習慣了。

葷食食材的採買、處理、烹煮和善後，實在需要耗費非常多的功夫。購買時要留意是否新鮮，買回家需立即清洗、醃漬或浸泡醬醋、分裝冷凍；煎煮也要比較久的時間，且會產生腥味、油煙，鍋子和盤子沖洗不易且費時，尤其冬天油脂凝結，非得使用熱水難以沖洗乾淨，水槽常易附著腥臭、油汙，也得經常刷洗。

同時葷食的食材通常比素食食材價格貴，省下的錢足以到有機商店買各種健康食材，無殘留農藥，乾淨好清洗，不像葷食擔心殘留抗生素，染禽流感、狂牛症或吃到病死豬。

至於素食、蔬果類買回家不需任何處理，通通塞進冰箱裡，要煮再清洗即可，烹調方式簡便、輕鬆多了。所幸家裡飲食一向清淡，即早「轉型」為全素飲食，才讓我得以做一個輕鬆的煮夫。