【本報嘉義訊】嘉義縣鹿草鄉三角村黃明正（見圖／梁雅雯）與兩個弟弟都以手工竹編蒸籠為業，超過半世紀，如今三人都已年過七十歲，眼見這項傳統技藝將失傳，心中感慨。黃明正說：「不知道能再做幾年，但我會做到不能做為止。」

七十八歲的大哥黃明正，十四歲時為幫從事竹編工作的父親準備材料，到嘉義市竹料行備料，一名廣東籍、製作手工竹編蒸籠的師傅問他是否有意願學習竹編蒸籠。

黃明正說，從小家境困苦，聽到有人要教他工夫，想都沒想就答應。師傅雖答應教他，但仍想考驗他，直到他通過「劈竹刀法」最後一關，師傅才滿意地直說「好」！

黃明正說，他每天騎單車一小時往返嘉義縣市學藝，三年不覺得苦，師傅告訴他：「可以出師了。」

黃明正學成後，在家自製手工竹編蒸籠，由父親騎單車兜售，生意不錯。父親說：「你有飯吃，忍心看弟弟沒飯吃嗎？」黃明正便將一身技藝傳授給弟弟黃德盛、黃復興，此後三兄弟都以此為業。

「這是無法被取代的傳統好味道！」黃明正說，傳統米糕、年糕、手工饅頭等，使用手工蒸籠能保留香氣。

黃明正說，手工製作蒸籠費時費工，現在的年輕人吃不了這種苦，也嫌賺得少；他眼見竹編蒸籠將失傳，心中感慨。

黃明正說，他年輕時一天能做兩個蒸籠，能做的數量有限，但有人買，他就覺得被肯定。他說，現在做蒸籠不是為了賺錢，而是讓想買蒸籠的人有得買。他希望繼續為社會服務，讓更多人嘗到傳統好味道。