【中央社華盛頓電】「吃得健康」是現代人生活最大關注。專家指出，有五種「健康食物」並不健康，包括低脂花生醬、維他命補充飲料、能量棒、雜糧食品和非油炸餅乾，建議少碰為妙。

《簡單飲食》作者塔米吉在《華盛頓郵報》撰文指出，所謂低脂肪、高纖維、雜糧、天然等健康食物標榜的字眼，會欺騙消費者，讓消費者誤以為購買的東西是健康的。

塔米吉列舉五種消費者應該避免的健康食物。首先是「低脂花生醬」。美國非營利健康機構「公共利益科學中心」營養主任李柏曼指出，低脂花生醬的卡路里和糖分比一般花生醬還高。

塔米吉表示，相對於低脂花生醬，消費者購買一般花生醬，每天食用一或二盎司，有助降低心臟病及罹癌風險。

第二個應該避免的「健康食物」是「維他命補充飲料」。哈佛大學公共衛生學院教授魏勒特表示，維他命補充飲料的確有害健康，飲用維他命補充飲料，可能會攝取過多的維他命和礦物質。

「愛荷華州婦女健康研究」也發現，某些補充維他命和礦物質與死亡率增加有關。

第三個應避免的「健康食物」是「能量棒」零食。塔米吉表示，這些以取代正餐聞名的能量棒號稱有助減重，事實上，包括含有補充維他命、蛋白質或纖維的糖果棒，都是「熱量炸彈」。

第四種讓人混淆的「健康食物」是「雜糧食品」。塔米吉指出，相較於雜糧麵包、雜糧麥片，「全穀類」的食物更能降低發生糖尿病、心臟病和罹癌的機率；食用類似全麥、全糙米之類的「全穀類」食物，反而是較好的選擇。

最後一種要小心的食物是「非油炸的薯片或餅乾」。塔米吉說，一般人很容意相信烘烤、低脂的食物都是有益健康的，但大多數由精糧或澱粉製成的食物提供更多熱量，且營養也較少。

他以標榜有益健康的薯片餅乾為例，事實上，薯片餅乾的成分是高度精鍊的馬鈴薯片、澱粉、油、鹽等原料。研究顯示，攝取太多精糧和澱粉會增加罹患心臟病、癌症和糖尿病的風險。