文／余曉芃（營養師）

「小寒」是二十四節氣中的第23個，通常在每年1月5日至7日之間。由於氣溫逐漸下降，變得更寒冷，養生需求也更顯重要。在醫學角度來看，寒氣進入體內不僅會讓人感到手腳冰冷、疲倦，還可能使心血管、呼吸系統等較脆弱的人出現不適。此時養生重點在增強體內的暖氣、保護肺腎等方面，對順應節氣養生而言，小寒是保暖與調理身體的關鍵時刻。

食物顏色 滋補妙用

中醫提到「五色入五臟」，在小寒節氣中可搭配黑色、白色與黃色食物，以對應不同臟腑的養護。黑色食物如黑芝麻、黑豆、黑米等，被視為與補腎有關，有助於提升抗寒能力。白色食物如白蘿蔔、山藥等，對潤肺、幫助脾胃消化有益。黃色食物如南瓜、胡蘿蔔等則富含維生素與抗氧化成分，有助於免疫力提升。這些食材顏色組合不僅使餐盤更加繽紛，還有助於臟腑調理與營養均衡。

小寒節氣身體需要更多的能量來抵抗寒冷，即使蔬食也可選擇富含蛋白質的食材來增強免疫力。豆類如黃豆、紅豆、毛豆等，富含植物性蛋白，對於保護身體健康非常有益。堅果如核桃、杏仁等，含有豐富的脂肪及蛋白質，有助於提供持久的能量，尤其杏仁潤肺、止咳，非常適合冬季食用，可以加入熱飲中或者直接食用。選擇暖性食物，如紅棗、桂圓等，也有助於增強體內溫熱，幫助驅寒。

養生飲食 溫補調理

飲食是節氣養生最直接、最能感受的方式，小寒節氣飲食重點是溫補體內、保護脾胃、滋養臟腑。除了溫補，也要注意潤燥、滋陰，因為寒乾的氣候容易損傷呼吸道與皮膚黏膜。百合、梨、木耳、紫菜等潤肺潤燥食材，可在燉湯或煲粥時加入；梨子潤肺止咳，能幫助滋陰潤燥；自製薑棗暖身茶則是入口暖、胃氣通的日常好飲品，尤其早晚較冷時更讓人倍感舒心。

地瓜具有很好的溫補效果，富含澱粉和纖維，能提供能量和飽腹感，而且含豐富的抗氧化物質，對保健有益。南瓜性溫，能健脾養胃，對於冬季養生有幫助，特別適合做湯或烤製食用。糙米或黑米這些全穀類食物提供了豐富的能量和纖維，能幫助保持血糖穩定，避免寒冷引起的消化不良。海帶富含碘元素，有助於促進新陳代謝，增強免疫力。

小寒養生以暖胃為主，易於消化、營養豐富的食材更有益身體所需。多吃溫性食物，例如燉湯、粥等，可以幫助保持體內溫暖。也要避免過度食用生冷食物，寒冷的天氣中，生冷食物容易傷脾胃，降低免疫力，所以盡量避免吃過多的生蔬菜、冰品等。順應自然節律調理身心，不僅能在寒冷時段安然度過，更能為來年春季奠定健康基礎。