【美味私房料理】金沙四季豆 蓮兒 ｜2011.10.08 語音朗讀 3526觀看次 字級 大 中 小 黃澄澄的鹹蛋黃有如金沙，加上清脆鮮美的四季豆，讓人不禁想品嘗這人間美味。料理鹹蛋不宜加太多水分，同時，也不能切得太碎，太碎易溶化。 材料： 鹹蛋兩顆、四季豆半斤、紅蘿蔔少許。 作法： 1.鹹蛋去殼切成丁狀，四季豆、紅蘿蔔切丁狀備用。 2.熱油鍋放鹹蛋丁略炒，再撈起備用。 3.另熱一油鍋，其他材料拌炒至熟，再適時加水，放炒過的鹹蛋丁及適量鹽，拌炒均勻即可食用。 前一篇文章 【異國料理】辣味腰果菌菇 下一篇文章 中醫食譜．養生滿點--黃連清熱解毒的草本植物 熱門新聞 01風電包商破產 9公股銀踩雷2026.10.1802三好校園籃球賽 以球會友齊反毒2026.10.2203【野保vs.動保】遊蕩犬難管理2026.10.1804白鼻心之死帶來轉機2026.10.1805心安好了嗎？ 趙翠慧與星雲大師的奇妙法緣2026.10.2006【走讀城鄉】防洪與生態保育兼具 ── 大溝溪生態治水園區2026.10.2307南投．草屯 古厝流芳映碧潭 烏溪綠水望翠巒2026.10.1908【植日綠洲】幫多肉找個家 換盆基本培養法 2026.10.1809星雲大師全集㉒【佛教管理學④】兩岸系列⑴ 我可以稱台灣中國人 ──《慈悲思路‧兩岸出路》2026.10.1810【閃文集】在言辭中尋找自由2026.10.20 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【純植食堂】 鮮嫩上桌 茼蒿花葉都是寶【生活蔬食】 紅燒青木瓜 甘醇入味【食養四季秋季花香篇】 桂香入饌 留住秋日芬芳【純植食堂】複刻旅途好味道 糯米椒爽口兩吃【舌尖上的禪滋味】用鍋煮飯 甜味香味俱佳【逸饗蔬食】免揉巧巴達 我與二姊的幸福烘焙 作者其他文章美味私房料理 冬粉高麗菜捲美味私房料理 炒牛蒡美味私房料理-- 甜菜根蛋餅 美味私房料理-- 番茄鳳梨炒飯 雙色地瓜蔥油餅 美味私房料理 薯泥沙拉
這人間美味。料理鹹蛋不宜加太多水分，同時，也不能切得太碎，太碎易溶化。