【美味私房料理】金沙四季豆 蓮兒 ｜2011.10.08 語音朗讀 3370觀看次 字級 大 中 小 黃澄澄的鹹蛋黃有如金沙，加上清脆鮮美的四季豆，讓人不禁想品嘗這人間美味。料理鹹蛋不宜加太多水分，同時，也不能切得太碎，太碎易溶化。 材料： 鹹蛋兩顆、四季豆半斤、紅蘿蔔少許。 作法： 1.鹹蛋去殼切成丁狀，四季豆、紅蘿蔔切丁狀備用。 2.熱油鍋放鹹蛋丁略炒，再撈起備用。 3.另熱一油鍋，其他材料拌炒至熟，再適時加水，放炒過的鹹蛋丁及適量鹽，拌炒均勻即可食用。 前一篇文章 【異國料理】辣味腰果菌菇 下一篇文章 中醫食譜．養生滿點--黃連清熱解毒的草本植物 熱門新聞 01記得與忘記2026.01.0802悍將、雄鷹補戰力 拚闖季後賽2026.01.0903運動後分泌的肌肉激素是萬能荷爾蒙2026.01.1004【聊聊心裡事】 三次免費諮商，怎麼用最有幫助？2026.01.1005全球最長壽貓 30歲等同120歲人瑞2026.01.0806台水潮州營運所落成 佛光山灑淨2026.01.0907關渡平原 田園風光優美2026.01.1208星雲大師全集【傳記】百年佛緣─生活篇 僧情不比俗情濃—我對感情的看法 4 - 42026.01.0909靜電從哪來？2026.01.1210台南黃金海岸 台版邁阿密2026.01.11 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【蔬活日常】涼拌菜其實不簡單【時令滋味】冬收曳翠姿 賀節好食芥【樂活蔬食】一碗南瓜黑豆湯找回甘美滋味【賣菜郎說菜經】好霸道的皇帝豆【節氣養生】小寒 橄欖酸甜鹹 潤肺解毒【點心時間】童年的幸福小餅 作者其他文章美味私房料理 冬粉高麗菜捲美味私房料理 炒牛蒡美味私房料理-- 甜菜根蛋餅 美味私房料理-- 番茄鳳梨炒飯 雙色地瓜蔥油餅 美味私房料理 薯泥沙拉
這人間美味。料理鹹蛋不宜加太多水分，同時，也不能切得太碎，太碎易溶化。