史代納所說的Biodynamics（有機力學），是以最原始、自然、未經任何汙染的栽種方法，來生產農產品及日常用品。不過Bio有機也可以是一種活力創意及對自然崇高敬意的再延伸。有機理念可以是小到食品，大到有機生活態度的落實，德國人的Bio有機，正展現了這份師法自然的古老智慧。

投身有機畜農工作十七年的朋克先生（Mr. Pank），在未務農前，曾擔任過三年的體育記者，祖父與父親兩人在波蘭終身務農的背景，及家族血液裡熱愛自然，喜好農務的遺傳基因，促使他從媒體業跨行，推展有機農業。

近三十公頃的Fam. Olaf Pank（歐拉夫‧朋克）有機農場，位於Reutlingen（羅特林根），土地是朋克先生向羅特林根市政府承租的。經營了十七年的農場，一眼望去，盡是遼闊的綠野及山坡地，以飼養乳牛、豬為主。

所謂有機飼養，就如這裡的天然生長環境，乳牛在大片的山坡地上吃天然的牧草，而不是人工飼料。

清晨六點鐘，主人就得集結牛群讓牠們往戶外活動，開始一整天的野外生活。這裡的牛群除了野放生活，也加入現代化的電腦系統，每一頭牛耳朵上都有編號，朋克先生用這些編號來辨識牛隻當日的活動情形，並做完善的分析與紀錄。另外，編號的重要性也運用在那些剛生產的母牛身上，通常剛生產完的母牛所產 的牛乳，是供應給初生小乳牛食用，而非送至有機商店。

快樂的野雞

健康的好蛋

而位於朋克先生自家庭院前的大草皮，另一成群結隊在草地上覓食的野雞們，跟乳牛一般擁有同等的自由，終日在鄉間消遙漫步。牠們除了於雪季的冬天，待在密閉的環控雞舍裡，春、夏、秋則是於戶外田野自由活動。每隻有機野雞一年平均可產近二百五十顆有機雞蛋，朋克先生笑說，唯有快樂、天然的雞，才可能孵出好品質的雞蛋。

德國對於雞蛋的識別定位，以0-3號做為等級區別，0號是以人道及有機飼養方式所出產的雞蛋，母雞生長在大自然中，可以自由覓食，而且沒有固定的雞舍，飼料完全以天然為主；1號則代表了放牧飼養，不過有固定雞舍的農場生產；2號和3號雞蛋是圈養在固定場所生產的雞蛋。「0」號雞蛋的價格因為純天然，所以最貴，一盒六顆，售價大概一點七歐元左右、「1」號雞蛋，十顆一盒，大約一點二歐元、「2」號雞蛋一般市場都有，十顆大約一歐元、「3」號雞蛋價格最便宜，十顆大約只要○‧八歐元。

歐拉夫‧朋克有機農場的有機雞蛋價格並沒有比一般市面上的Bio「0」級雞蛋貴，以十顆的有機雞蛋來算，大約售價為一點二歐元左右。在朋克的有機農場內，有一間二十四小時不打烊的有機商店，想要買他們新鮮雞蛋及鮮奶的客人，自己準備好盛裝的紙盒及玻璃罐，隨時都可以來買想要的有機食品，然後照著朋克先生在木板上註明的標價，自己投錢至鐵箱裡。

朋克先生出品的有機食品因為沒有花俏的包裝與行銷，所以價格比起一般市面的有機商店販售的有機食品便宜許多，而客戶也多半是口耳相傳來的社區鄰居們，為附近的居民提供了最天然、有機的牛奶、雞蛋以及各種有機生菜。（上）