秋風陣陣，桂花盛放，給清秋的大自然平添了幾分魅力。屈原在《楚辭．九歌》中就有「奠桂酒兮椒漿」之吟唱。桂花，亦名「岩花」，如唐李勃〈留別南溪〉所云：「欲知別後留情處，各種岩花次第開」；而宋‧范成大的〈岩桂〉詩則稱桂花為「木犀」，詩云：「病著幽窗知幾日，瓶花兩見木犀開。」

桂花有丹桂、銀桂、四桂之分。金桂花色橙黃，嬌豔絢麗，詩人讚之：「丹葩間綠葉，錦繡相疊重」，銀桂清姿雅質，香味最濃；楊萬里的「雪花四出剪鵝黃，金粟千麩糝露囊。看來看去能幾大，如何著得許多香」，描繪的就是銀桂；宋代呂之聲認為在秋天，唯桂花最美，正如他在〈桂花〉詩中所云：「獨占三秋壓眾芳，何誇橘綠與橙黃」；北宋謝逸在〈岩桂〉詩中寫道：「輕薄西風未辦霜，夜揉黃雪作秋光。摧殘六出猶餘四，正是天花更著香。」詩人視桂花是由雪花著香後幻化而成的，獨見新妍。

唐代白居易面對不凡桂花，不禁吟道：「遙知天上桂花孤，試問嫦娥更要無？」宋之問認為桂花不是凡物，寫道：「桂子月中落，天香雲外飄。」宋人楊萬里筆下的桂花出神入化，詩云：「不是人間種，移從月中來。廣寒香一點，吹得滿山開。」宋代韓駒在詠桂花的詩中也寫道：「月中有客曾分種，世上無花敢鬥香。」這種月桂相連，充滿詩情的意境，令人陶醉。