這是什麼世界？
這是一個化學的世界。
到處都是合成的東西。
而我們每天就吃著這些東西過生活。
我不是一個好廚師，真的不是，我從來都沒有想過這些問題。
木乃伊經過化學處理，還可以永恆不朽，我們吃下這些化學物，身體卻在不知不覺中敗壞，緊接著莫名其妙的病痛，消耗許多醫療資源，花去大筆大筆的醫藥錢，經歷著擺脫不掉的痛苦，直到身體摧枯拉朽的垮下去為止。
同樣是化學，為什麼我們沒有成為木乃伊那樣的不朽？
很清楚記得那一天，摸過所有瓶瓶罐罐後，我放在料理台上的那雙手，不斷在發抖，它們就像黑暗中猙獰的臉孔活躍的占據整個料理台，令我害怕，而且沮喪，我蹲在廚房的角落，面無表情，內心極度憂傷。我不要吃這些東西，更不願意客人及朋友們從我這裡吃到這些東西，一心想要做出好吃的餐點，怎麼從來沒想過它們的背後是什麼？身為一名廚師，怎麼可以只知道美味而忽略健康？
那一夜，我徹夜難眠。
每天早晨，都像個新的開始，總是期待著今天要變化什麼餐來感謝朋友們，但自從那天之後，我變得害怕走進廚房，害怕再使用那些瓶瓶罐罐，害怕客人稱讚我的餐點很好吃，甚至，自己都不敢吃這些食物。
我嘗試邊走邊整隊，改變店裡的菜單，試做有機餐點，只不過成本實在太高，客人接受度有限，而我，也還沒有在其中找到平衡點，當時，那些價值觀在我心中產生非常大的衝突。
正好租約即將到期，既不想繼續走原來的路，又無力改變現況，我決定，結束餐廳的營業。
明知道這一放手，將要賠掉幾百多萬的投資，我還是狠下心這麼做了。
朋友及家人都覺得我過於任性，然而我內心的煎熬，又能從何說起呢？
曾有人對我說過：「做任何事，能得到成功的人，都有一個共同的特徵，那就是單純與熱情。不過重要的是第二點，了解現實，並超越現實。」我還無法做到第二點，結束餐廳後，又花了幾年的時間，才找到內心對這塊土地以及食物的平衡點。
阿燕影響了我，也許，還影響了其他更多更多的人，在這交會時的光亮，她像一道溫暖的陽光，照亮我思考的方向。
「我的父母務農一輩子，從前都會很謙卑的去請教老一輩的種田人，我從日本回來後，除了課本的知識，經驗還是要向父母學習，如果沒有他們，我又怎麼可能懂這麼多，有些事，不是書本上能教的，這就是傳承。」
即使是宜蘭的雨，也要傳承。屬於這一塊土地的種植方式，就是要一代傳給一代，才能保住土地的未來。
「但是傳承會有斷層，老人家年紀都大了，務農又辛苦又賺不了錢，年輕人哪肯留下來？你想，不傳承老人家的智慧，以後的社會怎麼辨？」她憂心的說。
對阿燕來說，所謂傳承，就是把生命傳下去，把精神傳下去，尤其對務農的人是一種「無農藥無化肥的傳承，以前本來就沒有農藥化肥，也一樣能種田，這種傳承關係到生態，地球都已經在浩劫邊緣了，還是有很多人選擇繼續傷害地球，用更多農藥，灑更多化學肥料，讓土地……死得更快。雖然，現在的地球已經傷痕纍纍，但能盡多少力量來搶救，就一定要盡力，我只是覺得，最起碼，在我死了之後，對下一代對整個地球都有交代。」阿燕滔滔不絕的說明自己的心情。
從零開始的滋味
阿燕剛從日本回到台灣，興致沖沖想要學以致用，卻在這三年幾乎得憂鬱症，尤其有三大挫折，第一個挫折是菜種得很醜，第二個挫折是賣不出去，第三個挫折是菜種得漂亮了也同樣賣不出去，完全不知道通路在哪裡？還要承受不懂的人們，笑她是傻子，「空空肖肖，要種田還要跑到日本去學，真是腦殼壞去。」
那三年是最難熬的日子，從日本回到家，花了幾百萬換了兩張證書回來，竟然還是一樣要靠家人吃穿，僅有的賣菜收入也要再添購其他用品，生活完全都是家人在付錢，心情沮喪到谷底。
在學校雖然辛苦，可是很快樂，為什麼回來想要實現夢想，卻這麼痛苦？阿燕常在深夜輾轉難眠，灰心落淚。
「第一年種的菜，一共只賣了三千元，那是我一整年的收入。」她不勝唏噓的說。「最有價值的那兩張證書，可惜，在台灣用不到，只是兩張紙。」
一張日文一級檢定證書，一張日本農業大學畢業證書，通通收在櫃子裡。
「因為妳回來後就開始種田了嘛 ！證書給誰看？」我安慰她。
「對啊，只能放在櫃子裡。」
「至少，可以給稻子看，給菜看。」
「他們也看不懂，不會因為我留學日本就長得特別好，一切，都要從基本實務做起。」
二○○六年的一個夜裡，阿燕說我寄去的音樂，讓她流了許多眼淚，我忘了，寄什麼音樂了？是觸景傷情嗎？阿燕沒有回答。
生性樂觀的她，很難得出現流淚的時刻，但，我們聊著聊著，直到接近清晨一點，她還是沒說原因。
隔天早上，才告訴我，原來那天是去辦營利事業登記證。
負責的那位小姐，親切的問：「妳是做哪一行業的呢？」
阿燕還沒回答，就不知為何哽咽了起來。
「我是做類似有機農業的。」
對方委婉而誠心的提醒：「如果收入和開支還無法平衡的話，最好先不要辦，可能會增加負擔喔！」
「倘若不辦，已經無法敵得過社會的競爭。」
說完這句話，阿燕的眼淚就不禁落下。那位小姐似乎能明白她的心情，默默替她辨理相關手續。
（待續）