報載各大學新生體檢報告出爐，體重過重已不足為奇，膽固醇、尿酸及肝功能異常比率竟升高，且男生比女生嚴重，研究生又比大學生嚴重，顯見台灣青少年飲食與生活作息，出了很大問題。

如果說，大學新鮮人的健康狀況，反映的是高中三年的飲食與生活作息，那麼造成年輕人健康異常的原因，我認為，升學制度必須負部分責任。

現在的大學雖然錄取率已近百分之百，但家長和學生求好心切，努力讀書以求擠進名校的情況，並沒有改變，為了考上好學校，熬夜讀書、補習成了中學生的作息常態。

從國中開始，學生放了學就得到補習班報到，於是先買路邊攤販的食物充飢，回家後才吃晚餐，熬夜讀書還會吃消夜，加上現代孩子從小就吃大量的高油、高糖、高脂的垃圾食物，不但吃飯時間不正常。也吃得不健康，營養攝取不平衡，活動量又少，健康自然亮紅燈。

大學生愈來愈不健康，不是一天造成的，都怪教育體制並不公平，家長也須負很大責任。

現代家長由於工作忙碌，不是沒時間為孩子準備三餐，就是放任孩子吃零食、速食，據營養學者研究，加工食品為了博取兒童味蕾的好感，通常會使用許多化學甘味，吃多了的孩子會無法承受天然食物的微苦成分，使小孩子不喜歡吃蔬菜水果。

而現代生活充斥隨手可得的垃圾食物，小孩購買方便，家長還常在假日為了省煮一頓，帶孩子上速食店吃垃圾食物，買一大堆零食回家，直接而徹底的破壞了孩子的味蕾機制，也讓孩子吃過多的油脂與澱粉，無法消化吸收，全都囤積體內，體重過重的孩子愈來愈多。

如果小學時就已過胖，上了國高中後，生活與飲食作息更不正常，自然更摧殘健康，五臟六腑開始堆積各種毒素，六年中學生活下來，身體怎能不壞？

我認為，大一生體檢爆三高，是下一代健康的警訊，教育工作者不能再漠視或放任，除了應該調整課程設計，如果升學制度無法立即變革，補習成為常態，學校就應讓孩子早一點下課，或在學老師監督下，選用對較健康的下午茶點或晚餐。

此外，家長若真的為了下一代的身體著想，應該從小就建立有節制且健康的飲食習慣，多吃天然食品，少吃加工品，並吃得營養均衡，務必不要讓孩子在味蕾還未發育完全時，就接觸垃圾食物，否則下一代的健康情況恐怕一年比一年惡化。

流風（台北市／文字工作者）