國人平均稻米消費量逐年下降，直接影響農民收入，為了拚生計，基隆地區有一位碾米廠第二代接班人改採行動米舖計畫，每天開著車在北北基地區的大街小巷走透透，車上有米食常識看板、動畫、多種展示米，他邊走邊推銷米食觀念與介紹米的吃法。這位年輕人不只希望他的行動能增加一般人的米食消費量，也希望能建立對米食的正確觀念，這種從「質」與「量」雙管齊下推廣米食的做法，值得肯定。

台灣的稻米育種實力在亞洲首屈一指，在全球都有一定的名聲。不久前，三位農民赴日參加一年一度、由米食鑑定師協會舉辦的日本國產米國際組比賽，三人都抱回獎杯；在也是米食大國的日本能取得如此優良的成績，可見台灣農民種出來的米非常有國際競爭力。

但因飲食西化的影響，國民平均稻米消費量逐年降低，農委會統計，自八十一年以來，國人年平均稻米消耗量減少了十四公斤，目前只有四十八公斤；加上農村人口外流、農地變更、鄉村城市化各種不利農業發展因素，農民成為社會經濟的弱勢者。

為了拚生計，近年有中部農民自行成立稻米公司，自產自銷，免除中間商的剝削。還有很多出外求學、工作的農家子弟也逐漸改變觀念，開始認同農業的重要性而回鄉參與稻米行銷 ；有人以農民老爸為主題，上網畫漫畫，希望藉另類行銷手法，喚起年輕世代重新認識稻米，進而增加米食消費量；有人替良質好米設計精緻包裝，把米從「基本糧食」的定位，提昇到「高級禮品」的地位。

農委會也經常舉辦好米比賽，替消費者建立品質保證，同時也是對用心種好米的農民的肯定。不過，在肯定之外，對這些獲選的好米，農政單位應該繼續協助農民建立有效的行銷管道，才能把獎勵轉化為實質的支持。

上述在日本得獎的一位農民，回國當天接受媒體訪問時曾經感嘆，現在他們這些老農種田是「種健康的」，讓自己活動筋骨而已。他們也知道在網路時代，網路行銷是不可缺的一環，「但我們怎麼可能會電腦？」老農的心聲，政府的農政單位，應設法給予輔導協助。

農民面臨的另一個威脅，是農地被汙染的危機。台灣工廠林立，各種有害廢棄物排入空氣、河川，進而汙染農地。農民無力對付黑心工廠，需要農委會和環保署合作加強察稽取締。但往往都是媒體報導曝光後，權責單位才有行動。行動消極，不只農民是受害者，也打擊消費者對稻米品質的信心。

農民同時面對的另一大敵是全球氣候變遷，最近南部又鬧水荒，政府採取的第一個措施就是減少農業用水，雖然農委會有補貼，但農地因此面臨經常性休耕，直接影響土地生產力，造成農民損失。

選拔良質米、推廣有機農業、鼓勵創意米食等等，都是協助稻農的策略；但關鍵因素是要喚醒廣大消費者對米食的認識與喜好，才能提高稻米消費。立法院日前才通過文創法，鼓勵民眾增加對文化產品的消費，對於稻米消費，政府也應該提出更積極的辦法，讓台灣好米不只在國際爭光，也能在國內市場發揚光大。