普賢村讓營養滿分

高雄市四維路的「普賢村」生機飲食店使用的食材都是有機蔬菜，符合養生概念。早餐以精力湯為主，這是以六、七種以上的野菜打汁，依消費者需求，適時加入牧草。業者表示，一杯約五十CC的精力湯，就足夠一餐的營養，許多人喝了一杯之後，就覺得很飽了，足以撐到中午，還有一種甜菜優格汁，一杯七十元，是由甜菜加上三到四種水果打成汁，吃起來酸酸甜甜的。

除了精力湯，還有全麥蔬菜燒餅、活力漢堡、五穀飯糰、南瓜堡，以及五穀養生粥等，一份都是五十元。有機類雖然比較貴，但是上門的顧客絡繹不絕，五穀養生粥的粥是用五穀米、腰果、蓮子、山藥等一齊熬煮，上桌時再加上海苔，以及由小麥、胚芽、啤酒酵母粉等共同組成的「五寶粉」，健康又好吃。最特別的是一種紅色的芽菜捲，最大的特色是用甜菜及山藥打成的汁，再混麵包做成的春捲皮，包上芽菜及各種蔬果，吃起來十分爽口。

地址：高雄市四維二路100之6號，

電話：07-7266213

綠食主義為雜草變身

位在高雄市林泉街十七號的「綠食主義美食館」，提供各式野菜料理，有以藥膳為湯底的野菜火鍋、炒野菜和野菜汁是店內最具特色的健康餐點，老闆謝幸妙把很多人視為「雜草」的野菜巧手變成佳餚。

謝幸妙說，有機蔬菜貨源有限，加上價格昂貴，若全部採用有機食材，不但菜色受到侷限，價格也無法大眾化。店裡除供應有機生菜沙拉，其他菜餚盡量以具有健康價值且無農藥汙染的各式野菜取代，價格平實，一盤現炒野菜五十元，有昭和草（山茼蒿）、山芹菜、落葵等。

野菜火鍋的火鍋料以多種野菜為主，依季節不同，野菜的種類也隨時改變，再搭配南瓜、山藥和健康五穀飯。店內還供應每人二百九十九元的自助餐，有沙拉吧、野菜火鍋，每人還可以單點一道菜以及健康蔬果汁。

地址：高雄市林泉街17號

電話：07-7712215