芽菜的水栽培不占空間，室內的窗邊或廚房一角都很合適，不分季節，收穫期短，也不必使用肥料、農藥，只用乾淨的的水就可以。栽培容器，從礦泉水瓶、塑膠杯、玻璃杯、碗盤或塑膠盆等，只要是乾淨的都可以使用。

{1}培育前的種子一定要經過清洗，破裂、蛀孔的或是浮在水面上的種子都應該去除，一般用自來水沖洗2次即可。

{2}清洗後的種子浸於種子量5倍的水中1至20個小時，水溫不要超過25℃。

{3}經過浸泡後的種子平舖於栽培容器內，覆蓋濕布置於陰暗通風處，讓種子處於陰濕的狀態下而加速發芽，高溫的夏季每天必須給水3至6次，而冬天因空氣乾燥濕度低也要早晚各1次，經過24至36小時，種皮外表伸出白黃色芽點時，即可進行栽培的下一個步驟。

{4}在栽培容器內平舖0.5至2公分以上的衛生紙，用清水浸濕後，將催芽後之種子散播於上，然後於容器上，覆蓋一層濕布置於陰暗通風處，早晚必須給水，經過3至7天後即可採收。