這一天，結束了一個下午的烹飪遊戲，家裏意外的多來了幾位訪客，於是我開始準備食材，想煮兩道不同口味的麵疙瘩，一道是奶油鼠尾草麵疙瘩；一道是用橄欖油清炒的香草麵疙瘩。一來吃得到濃郁的奶油及橄欖油清炒的輕盈口感，二來也賦予麵疙瘩多樣的料理方式。

到後院剪下幾株鼠尾草洗淨備用。熱鍋後將奶油融化，再放入燙熟的麵疙瘩（疙瘩的口味洋芋、紅蘿蔔各半），邊拌炒邊放入適量的鹽及黑胡椒粉調味，接著倒入鮮奶油及鮮奶，比例約為2:1，若全為鮮奶油怕口感太膩，所以加入鮮奶稍為稀釋。但也可視個人喜好調整比例，或是放入自製白醬亦可。用中小火慢慢煮至湯汁稍為收乾，最後放入新鮮的鼠尾草葉片拌炒一下即可起鍋。

清炒鼠尾草麵疙瘩，用的是紅蘿蔔口味且有各種造型的麵疙瘩。倒入些許的橄欖油，接著放入鼠尾草葉片拌炒，待炒出香氣後即放入造型麵疙瘩及碗豆，接著加入適量的鹽及黑胡椒粒調味，倒入少量的水，待湯汁收乾後就完成了。

麵疙瘩做法

{1}將洋芋去皮切塊，用滾水加適量的鹽煮至熟爛後搗成泥，或用調理機打亦可，傳統的麵疙瘩大都運用洋芋粉或新鮮洋芋來製作，但也可以將洋芋改為其他種根莖類、綠色時蔬或香草植物，例如紅蘿蔔、南瓜、菠菜、羅勒。

{2}將高筋麵粉250g、蛋1顆、洋芋泥500g加入適量的鹽、黑胡椒粉拌勻並和成麵糰狀，繼續用手來回將麵糰慢慢和，待揉出彈性後，將麵糰放入碗中，並用保鮮膜封好，放至冷藏室醒約3小時。取出醒好的麵糰，捏起一小塊並揉成長條，再切成小塊狀。

{3}準備一鍋水，煮沸後加入適量的鹽，將麵疙瘩放入，待麵疙瘩浮出水面後，再續煮3-5分鐘即可撈起備用。