具義大利風味的湯品一直深受大家的喜愛，因為它簡單、好喝、營養並含豐富的維他命及礦物質，而且一鍋做成兩道菜。

鍋中放入兩匙橄欖油待熱；放入素培根炒至呈焦黃色，再倒入洋蔥末炒至呈透明色，續放入其他蔬菜炒一下，再倒入高湯及番茄汁，湯以黑胡椒、鹽調味，最後放進羅勒拌一下即可，將煮好的湯盛入碗內時，再灑上帕瑪森乾酪。帕瑪森以磨泥器磨成細末即可，保存方式不可沾到水，以保鮮膜包好放進保鮮盒內放置冰箱冷藏可保存兩個月。