文／尤坦．奧圖蘭吉、伊絲塔．貝爾弗雷吉 泰式辣醬是泰式料理核心中各種辣椒醬的總稱，味道辛烈，非常適合搭配任何燒烤食物，形成平衡的對比，也很適合米飯、清淡蔬菜料理。這道高麗菜非常香，可以作為純素晚餐的部分菜色，搭配煎豆腐烏龍麵或小豆蔻豆腐佐萊姆青菜。 泰式辣醬可以在一周前製作，冷藏保存，但是高麗菜...

文／扭扭 冬日裡做燉飯，很老派、很療癒，也有點像在跟時間談心。尤其是毛豆＋香菇+玉米的組合，完全是傳統派裡的低調王者——不是什麼浮誇松露，也不是名廚炫技，但香氣跟底氣都很穩，吃完會有種「啊對，生活本來就該這麼過」的感覺。 備料：把平凡洗淨已經贏一半 先把乾香菇泡水，慢慢等它回魂。老實說，這步有...

文／林乃光 母親在民國68年創辦便當公司，十幾年間競競業業，初始從十幾個便當開始做起，到一天要上千個便當，非常忙碌辛勞，那時還帶領著阿姨們一起工作，讓他們生活得以安定。 記得國高中時期，常因人手不足，我們做完功課後，還要開始幫忙挑菜切菜。母親非常拚，這事業讓我們姊妹們可以安心就學，之後能與當公務...

文／楊慧莉 話說 當年 少年即識愁滋味 弗拉德‧特內夫（Vlad Tenev）是美國企業家，以推動金融民主化著稱。五歲隨家人從保加利亞移居美國的他，在史丹福大學和加州大學洛杉磯分校念數學系，先後取得學士和碩士學位。二○一三年，他與另一名科技人拜居‧巴哈特（Baiju Bhatt）合辦金融...

文／吳建東中醫師 「最近工作如何啊？」、「有沒有對象啊？」、「什麼時候生小孩啊？」我們年少時期，引頸期盼的春節，在長大成人之後，卻讓人焦慮不安。這原因不外是春節要準備物資、年終時有工作壓力，以及跟親戚見面有問不完的工作、薪水、結婚、小孩等問題。原本只是單純的親戚相聚，變成了爾虞我詐的猜疑時間。症狀...

文／李恬芳（諮商心理師） 二○二○年左右 Covid19席捲全球，為避免病毒的快速傳染和擴散，政府訂定了「社交安全距離」的非強制性規範，建議人與人之間，在室內應保持一‧五公尺、室外保持一公尺之距離，除非雙方有正確配戴口罩。其實，即使沒有傳染性的病毒，人與人之間，也存在著「心理上」的社交安全距離，太...

文／記者譚劍、楊琳、袁慧晶 書院，大致起源於唐，崛起於宋，經元、明、清各朝，直至今日依舊弦歌不斷。從最初的藏書之地，到後來逐步演變成讀書、教書、寫書的文化教育機構，書院承載著悠久的教育和文化傳統。 一縷書香載千年文脈 坐落於湘江西岸嶽麓山中的嶽麓書院是創辦於北宋開寶九年（西元九七六年）的古老書...

文／重南 法國律師羅蘭佩雷斯小時候曾患過「馬蹄內翻足」，這使他從小只能爬行，或是靠輔具行走。他的母親在八十六歲過世前，始終守護著他。 為了向母親致敬，他完成自傳作品《從前從前我的媽 》（Once Upon My Mother），並改編成電影，透過書籍和電影，世人才得知在他的成就背後，有一位終生為...

文／簡妙容（中華世界影像教育推廣協會講師） 由美國導演麥克古爾晉（Michael A. Goorjian）身兼導演、編劇、主演的作品《窗外的藍天》（Amerikatsi），是亞美尼亞角逐第九十六屆奧斯卡最佳國際影片的十五強作品之一，故事描繪一位美籍亞美尼亞男子在返鄉尋根歷程中，因一場錯誤拘禁，意外...

編譯／韋士塔 鞋子是日常生活必需品，但這項產品也因為對環境的傷害而惡名昭彰；除了生產過程的耗能、資源消耗、血汗勞工等問題，每年大量被丟棄的鞋子，也對地球造成極大負擔。 為了改善這個問題，面對日益嚴重的鞋類廢棄物問題，科學家和設計師們正積極尋找解決方案。完全可生物分解的鞋款，被視為一個可行且具有潛...