文／小修 豆腐木耳炒蔭醬鳳梨是屬古早味的一道佳餚，豆腐的豆香味，木耳的脆，蔭醬鳳梨的甘，整體搭配起來，超級下飯好吃。 食 材 豆腐、黑木耳、彩椒、蔭醬鳳梨、薑絲、味霖 作 法 ❶豆腐切片約0.5公分大小，鍋中加入少許油，將豆腐煎到表面金黃「恰香（台語）」的感覺。 ❷木耳汆燙過水...

文／廖炯程 它不是誰的副產品，已成自帶氣場的主角蔬菜。 嫡長子在晒穀倉，小兒子早就登上餐桌， 從炒鍋到烤架，它用嫩度讓自己的身世大翻轉…… 有人稱它為小玉米、珍珠筍，雖然有個筍字，但和竹筍壓根沒有關係。玉米筍外觀尖尖、嬌嫩嬌嫩的，就像剛出生的幼苗一樣。同樣以筍為名，用來形容幼嫩的，還有蘆...

文／丁綉慧 季節轉換之際，常常東邊日出西邊雨，陰晴不定的天氣成為日常，總讓人摸不著頭緒而心浮氣燥，若能因應節氣準備一碗食材豐富、色香味皆備的甜湯，溫潤口感、心舒安神正是時候。 新鮮銀耳洗淨去蒂，撕剪成適口大小後泡水膨發，取一鍋加入銀耳併5倍水量，細火慢燉直至銀耳朵朵消融化成晶瑩滑湯；乾薏仁濾除雜...

文／楊慧莉 非洲 現況 經發下的甲烷問題 穆罕默德‧蘇丹（Mohamed Sultan）具有社會經濟發展的專業，過去十五年促成許多經濟、社會和公義新措施。目前，擔任全球甲烷中心的非洲領導，協調該組織非洲部分的策略發展，監管能源、垃圾和農業部門一些有影響力的計畫。 在非洲發展上，蘇丹扮演了舉足...

文／柯曉彤 營養師 隨著糖尿病人口增加，「控糖」也成為近年健康熱門議題，每年十一月十四日是世界糖尿病日，本次就來分享糖尿病飲食原則，內容對一般健康成人、糖尿病前期者也適用！ 一、均衡飲食 每天請依照醫師和營養師的建議，從六大類食物中聰明選擇品項並攝取足夠的份量。這樣才能獲得完整的營養素，維持身...

文／柳澤綾子（日本醫師、醫學博士） 持之以恆的維持慢跑習慣可不容易，「天氣變熱了」、「今天下雨耶」、「明天要早起」……不想運動的藉口太多了，你是否也經常為自己的疏懶找理由呢？ 但，假如慢跑可以為你延壽，一天多少跑一些，自己就能夠多活一點，這樣的誘因足以說服你堅持運動嗎？ 大家都知道，想保持...

文／記者劉亢、楊丁淼、陳聖煒 行走野鹿蕩人們發現，高水平保護不是用鐵絲網圍起來的「與世隔絕」，而是四時風景裡觸手可及的「萬物共生」——春季，綠草如茵，群鳥北飛；夏季，草木扶疏，鷗鷺翔集；秋季，紅蒿如幕，雁鶴歸來；冬季，雪花飛舞，鶴鹿相聞。 南鄰麋鹿國家級自然保護區，北望丹頂鶴國家級珍禽自然保...

文／記者劉亢、楊丁淼、陳聖煒 夏末傍晚的野鹿蕩，風吹草舞下鷗鷺翔集，水波晃動著一群麋鹿的倒影，滿目皆是生機盎然的綠，等這樣的綠色一直瀰漫向秋天，巨大的灘塗又會被火紅的鹽蒿草覆蓋。當人們驚歎於野鹿蕩的原生態之美，難以想像十六年前這裡不過是大型水利工程的填土預留地，遍地砂石、泵泥和垃圾。 堪稱極...

文／若愚 《最後一件晚禮服的祕密》是二○二二年上映的法國電影，由希薇雅歐艾永執導，娜坦麗貝葉和琳娜庫德里主演。故事描述巴黎Dior總店的首席裁縫師艾絲黛和一位年輕小偷小玉的故事。 電影一開場的畫面是艾絲黛在巴黎地鐵站內，被小玉的同夥偷走皮包，裡面放有她最重要的服裝設計圖、金錢、手飾、證件等物品。...

文／陳煒智 歸亞蕾和郎雄的配對，相信是很多年輕一輩的觀眾認識歸亞蕾表演的起點。李安導演的《囍宴》和《飲食男女》，形象差距如此巨大的角色，她演起來駕輕就熟，前者令她再次獲頒金馬獎最佳女配角，後者則為我們留下難得一見的歸亞蕾爆笑喜劇演出。 前些時候，因為參與話劇《你的故事我的夢》，有機會與傳奇女...