文／楊慧莉 科學 觀點 當老鼠 學會開車後 凱利‧藍伯特（Kelly Lambert）是行為神經科學家，對基於經驗的神經可塑性甚感興趣；與學生熱中使用臨床前動物模型，學習壓力、韌性、沮喪、養育子女和自然滋養的神經生物學；除了有七十篇以上的研究論文，還有多本主流著作；其研究成果也出現在許多報章...

文／徐夢陽 前陣子，茹素的岳父岳母來嘉義看我們。預訂了素食餐廳，用餐時，一道素Ｇ若飯引起岳母的注意。雞肉飯是來嘉義必吃的美食，但做成素食版本，會是什麼樣的呈現？ 一進餐廳，服務人員很快帶位，素食菜單琳瑯滿目，我們點了炒時蔬、酸辣湯、素燒餅、三杯杏鮑菇、鐵板猴頭菇，以及店內招牌──素Ｇ若飯。岳母說...

文／王心盈 氣虛質的核心是「元氣不足」。常見疲倦、精神不濟，說話聲音偏低弱，稍微活動即感氣短。由於防護力相對較弱，常見出汗多、易感冒且恢復較慢；長時間勞累或氣候變化，虛弱感易加重。 【養生訣竅】調養重點在補充元氣 作息上避免過度操勞與熬夜，確保充足睡眠，以散步、伸展等輕緩運動為主，進行高強度運...

文／陳璐璐 春雨綿綿，煩渴時若能來上一杯熱茶。那種不適的感覺，當立刻化解。甚至還能由「茶胺酸」的作用（註1），讓人倍感神清氣爽。 所謂「清明見芽，穀雨見茶」。經歷了寒冬的摧折，穀雨前植物的沉斂生長，彷彿凝縮了一世修為般，在採摘後被發現出各別效能。 以茶葉來說，雖然後製的作業全仰賴茶師的技術，以...

文／柯曉彤 營養師 在健康飲食的藍圖中，蔬菜扮演著不可或缺的角色。蔬菜富含維生素、礦物質、膳食纖維及植化素。維生素與礦物質能維持生理機能；膳食纖維可促進腸道蠕動，幫助排便並維護腸道健康，其低熱量（每一百公克僅約二十五大卡）與高飽足感的特性，更是體重管理與預防「三高」的好幫手；而植化素則是抗發炎與預...

文／瑪莉蓮‧麥克唐諾（心理學教授） 義工每次探訪時與居民交談約一小時， 其中一組參與者還與他們一起玩紙牌或棋盤遊戲。 兩個月後，研究人員發現，這些額外有人來探視並交談的居民， 無論記憶力、生活品質和對日常居家活動的參與度都有提高。 說話是一種重要的大腦鍛鍊，可延遲認知能力衰退和失智症。...

文／記者陳俊、周楠、張格、常竣斐 長沙，自古是商家必爭之地。 早在唐代，長沙窯瓷器就遠渡重洋、行銷海外；明代開始，長沙在大陸糧食貿易中的地位日益突出，此後躋身「四大米市」；再到近代，甘長順、楊裕興等一批老字號聲名鵲起，鐫刻下商賈雲集的千年繁華。 改革開放後，長沙零售業嗅到商機。一九九○年代初，...

編譯／韋士塔 科技飛速發展之際，數據中心常被視為耗能的巨獸，因為要維持伺服器冷卻，需耗費驚人的電力。然而在倫敦西區，一項耗資100億英鎊（約新台幣4280.6億元）的厄爾斯科特（Earls Court）重建計畫中，這些廢熱不再被排放到大氣中，變成環境負擔，而是轉化為驅動城市運轉的珍貴資源。 這個...

編譯／韋士塔 當寒風席捲大地，氣溫降至零下且厚重積雪覆蓋街道時，多數通勤族會選擇汽車或地鐵等交通工具，但在斯堪地那維亞半島的各大城市，民眾依舊戴著頭盔、蹬著自行車，在銀白色的世界穿梭。 這種無視寒冬的交通習慣，並非當地人們擁有過人的抗寒體質，而是源自於一套結合完善基礎設施、尖端維護技術，以及深...

文／陳穆儀 「幸運的人用童年治癒一生，不幸的人用一生治癒童年」，很久沒有看過這樣一部沉重卻發人深省、安靜中帶有萬鈞之力，讓觀眾在映後很難平靜的電影。 《深度安靜》透過丈夫諭明（張孝全飾演）的視角，抽絲剝繭地解析妻子依庭（林依晨飾演）的原生家庭，當冰山效應（Iceberg Theory）慢慢浮現，...