台北縣永和市民享街小巷的菜市場中有家「素還珍」健康餐飲，店內麵食口味獨特，有口皆碑，尤其都以蔬果高湯，加上新鮮食材現煮麵，例如「鳳梨白玉麵」滋味十分甘甜。

「素還珍」健康餐飲的鳳梨白玉麵採用新鮮的鳳梨，而非醃漬的鳳梨醬，加上苦瓜等食材熬出清甜的湯頭，配上手工Q麵條，炎夏來上一碗，清涼又退火。

辣福麵是店內另項人氣麵點，採用酢醬、辣醬、麻醬，調配出獨一無二的口味。這是老板從葷食得來的靈感，希望讓素食族群也能嘗到多層次的口感，配料以酢醬為底，麻醬增加香氣，辣醬則以蘿蔔乾加上精選辣椒炒製而成，具畫龍點睛提味效果。

電話：（02）29473311

地址：永和市民享街1巷7號