文／周珍

這道清炒時蔬，簡單卻滿載家常風味。紅椒、黃椒的鮮豔明亮，襯托著木耳與香菇的樸實，繽紛上桌，既健康又賞心悅目。入口時，脆口的甜椒與清爽的木耳，交織著香菇的濃郁香氣，每一口都帶來不同層次的口感。

調味保留食材原味與爽脆，正是家常料理簡單不平凡的精髓，不須繁瑣工序，卻能在餐桌上凝聚家的溫暖氣息，讓人感覺幸福又滿足。

食材方面，準備新鮮時蔬、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、香菇3朵、黑木耳適量、鹽、白胡椒粉、香油少許；將所有蔬菜洗淨切好，準備時可聞到泥土與青蔬的清香。熱鍋入油，依序放入香菇、木耳、紅黃甜椒，快速翻炒拌勻，撒上鹽與白胡椒調味即成。