文／池宗憲

功夫茶在市場受歡迎，形成一股新潮流：隨手茶飲或Tea Bar、Tea House都隨處可見功夫茶蘊，究其原因：品功夫茶為現代人的生活帶來放鬆。

功夫茶為現代人提供精神沉澱，品茶細啜表達一種生活哲學，在繁忙的生活中找到寧靜的空間，在快節奏高壓力的生活中，功夫茶的慢靜專注提供一種安頓身心、清明靈魂的渠道。

現代人精神的內需求，重視內在修養和精神提升，功夫茶的儀式和品飲專注，能喚醒品茶者的自我反思和心靈修煉，吸引追求心靈平靜的人：飲茶即修行。進行功夫茶要求手、眼、心合一，從準備茶器、注水到出湯，每一步驟都需專注微觀，泡茶操作過程中實現了：一心一境的內觀修習。

功夫茶有百年獨特的文化傳承，吸納不同品飲文化的融入，也是文化體驗的重新建構。透過功夫茶的儀式與文本，傳播茶道的內涵與精神，藉此窺見時代下的生活背景與經濟活動。經由尋根美學的融合，年輕一代不再排斥傳統，反而追求具有東方意境的品茶生活。功夫茶有禮有序的日常儀式，就成為優雅生活的文化象徵。

功夫茶既傳統也時尚

傳統到潮流，社群媒體帶動茶藝視覺：YouTube平台上有影片介紹茶山的品茗示範體驗，而Instagram、Facebook或X……社交平台力推功夫茶飲。透過影像接觸參與茶的生活，茶空間不僅是品茗場所，也是生活方式的展演場。結合設計與跨界創新，茶館結合了花藝╲書法╲音樂╲冥想，創造出新型態的文化綜合體。

喝茶不只是喝茶，更是一種自我表達與社交認同。功夫茶透過各種數位媒體的傳播與轉譯無所不在：二○一五至二五年，十年之間Google搜索功夫茶的關鍵字激增，表明了功夫茶的風華是時代與心靈的回應。功夫茶既是對傳統的回望，也是對未來的探索，功夫茶融合了內在修養文化認同、美學實踐與社會潮流，既古老也新潮，既傳統也時尚。

功夫茶的泡飲過程很講究，從溫壺╲置茶╲高冲╲低斟╲分茶╲奉茶╲品飲每一步驟都要求全神貫注、精準到位，這種對細節的功夫要求，反映了對事物細緻的精神，體現了對如何泡好一杯茶的敬意！

傳統功夫茶席間，泡茶者恭敬地向客人逐一奉茶，賓主之間，相互謙讓，不拘於首，這種謙和的氣氛是一種禮儀，更是通過茶來促進人際間的和諧與尊重。品茶時先聞香再品味、不急不躁，對茶湯的敬意和對當下情境的沉浸，「茶滿欺客，酒滿敬人」茶湯八分滿就好，避急功近利的粗俗，同時突顯了品茶的文雅與禮讓。（摘自《功夫茶蘊──朱泥壺‧若琛杯‧玉書煨‧紅泥爐‧攻略與實戰》，藝術家出版）



作者簡介

池宗憲Teaparker

畢業於台灣大學新聞研究所，投入媒體工作30餘年，資深媒體人、茶學專家、茶器鑑定收藏家。曾任《大成報》總編輯。現任《茶人雅興》電子報、《尋味傳媒》總編輯、兩岸茶專業專欄作家、國際侍茶師學院創辦人。

2017年，美國賓州大學茶研究院以其英文名Teaparker命名，設立茶室與講座，並受邀美國、歐洲及日本等多國，進行中國茶與現代思潮生活的交流。近年致力茶學研究，著作達40餘本，闡述品茶與現代生活美學體系，餐茶TeaParing走入米其林餐桌。另一本著作《品茶入菜引美味：跟著池宗憲學餐茶，走進侍茶師的世界》出版中、英、韓三國版本！