【本報綜合外電報導】荷蘭以創意與自由文化聞名，在阿姆斯特丹東部的阿爾梅勒市（Almere）有個「奧斯特沃爾德」（Oosterwold）的綠色生活實驗社區，居民可自由建造心中的房屋，甚至動手興建學校，但唯一的「規定」是：住戶必須將一半的土地用於耕種食糧，目標是讓阿爾梅勒市有1成糧食自給自足，讓城市得以永續經營。有居民甚至從起初不懂農耕知識，學習進階到開設以「農田到餐桌」為主題的餐廳。

農田到餐桌 打造綠色實驗

這項「自建結合城市農業」的規畫面積約4300公頃，2016年正式啟用，被視為全球罕見的都市計畫實驗。研究者指出，「奧斯特沃爾德」的突破在於，它不再把農業放在城市邊緣或某個「被分配的角落」，而是把耕作直接嵌入日常生活，讓住民在享有高度自主的同時，也必須親手照顧土地、學習與自然共生。

奧斯特沃爾德社區目前居住6000人，居民可興建自己喜愛的房屋，與社區居民商議自訂街道名稱，社區的廢物處理、學校等公共服務，皆由居民自主，唯一須遵守的規定是：他們須將家中50%的土地用於生產糧食。

奧斯特沃爾德居民馬可（Marco de Kat）家中有800平方公尺的農田。他種植了蘋果樹、梨樹、辣椒、九層塔、紅菜頭與花椰菜。馬可表示，他不用出門採購，就已有新鮮食材，「秋收後，冷藏在冰箱的蔬菜，足夠他與妻子在冬季享用。」馬可搬到該社區已有5年，自給自足的生活模式，仍讓他感到興奮。他說：「要是沒有時間買菜，我會走到田裡，找到什麼就吃什麼。」

嘉利爾．貝克庫爾（Jalil Bekkour）說，自從搬家到奧斯特沃爾德，他的生活出現戲劇性轉變。他本來全無耕種知識，參加了社區耕作實驗，3年後，不但學會種蔬菜與果樹，還開設了以「農田到餐桌」為主題的餐廳，餐廳的食材有8成是在地的農產品，「我非常享受耕種的樂趣！」

貝克庫爾認為，要完善農田，需要投入很多時間與心力，且願意屢敗屢試。他期望，奧斯特沃爾德的經驗，能啟發世界各地更多人在家中種植食物。他說：「凡事都可以由小做起，由自己喜歡吃的東西著手，只要有堅定的願景，每個人都能做得到！」

房屋與田地 皆由居民設計

奧斯特沃爾德現有1000間住宅，房屋與田地都由居民設計，有人開闢果園，有人架設溫室，也有人將土地外委給專業農夫打理。

瓦赫寧根大學及研究中心的研究員杰．艾爾科．杰斯馬（Jan Eelco Jansma）說：「若你想住在奧斯特沃爾德，你必須在至少50%的土地上生產食物，這在世界上是很獨特的想法，也使它在許多方面成為一個傑出的地區。」他多年來一直研究阿爾梅勒市，並啟發該市將城市農業納入奧斯特沃爾德社區的規畫中。

居住在奧斯特沃爾德的杰．歐伯特．布勞（Jan-Albert Blaauw）是阿梅爾市糧食合作社創辦人，他說，世界各地都有城市規畫者在思考城市耕作，但都是分割農業與都市；在城市興建農業園或劃出種植區，但這其實是排斥農業的做法。他提倡，規畫土地用途時，要採取農業優先，由規畫者與居民共同營造活力充沛且多用途空間，達到生態環境、社區發展及經濟發展三贏目標。