下午茶時光 絲襪奶茶

李荷/文‧李府翰/圖 |2008.08.03
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熱騰騰的布丁麵包上桌時,調一杯當紅的絲襪奶茶,才是下午茶時光的最美享受。

絲襪奶茶指的是奶茶的製作過程,將茶葉放在框架裡的麻布茶袋中,反覆用茶葉水沖(香港人稱之為撞茶),至少四至五回。因為這種茶葉不耐久煮易生澀味,所以,只能用沖撞方式,由於茶水的力道強,把茶袋愈拉愈長,像女人的絲襪一樣,才有此趣稱。

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