材料：

a. 蛋黃 3個

b. 中筋麵粉 2大匙

c. 玉米粉corn starch 1大匙

d. 糖 3大匙

e. 牛奶 1杯（240ml量杯，要量到液體稍微浮出表面）

f. 奶油 60g（切成數片，較快融化）

做法：

1. 在一個碗中混合ad， 攪拌均勻，再將bc放入拌勻成糊狀。

2. 牛奶放在小鍋中， 用小火加熱，牛奶熱之後加入奶油，攪拌讓奶油融化，並煮至小滾。

3. 將一半的（2）倒入（1）中， 邊倒邊攪拌至完全均勻，再倒回煮牛奶的鍋內， 用小火煮至濃稠（快接近醬糊狀）即離火，（溫度約78~79度c左右），煮的時候需要不停的攪拌。

4. 鍋子放冷水中， 攪拌布丁至涼，涼後備用。（應加以覆蓋，否則表面會風乾結塊）