編譯／韋士塔

隨著全球化持續推進，文化交流日益頻繁，我們該如何確保每個社群都能保有自身的獨特飲食文化？「糧食主權」概念在此背景下顯得格外重要，這不僅關乎糧食的取得，更關乎文化認同的維繫。

糧食主權的核心定義是「人民有權利透過符合生態的永續方法，生產健康及文化適宜糧食（culturally appropriate food）」，並擁有掌握自身糧食系統的能力。這種能力保障了糧食系統的自主性，確保糧食生產符合當地文化的需求與偏好。文化適宜糧食，是指反映特定社群的價值觀、規範、信仰和偏好的食物，這些食物不僅提供營養，更有文化傳承的重要意涵。

國際貿易興起後，對世界各地的飲食文化影響深遠。透過貿易，不同地區的食材得以流通，豐富了各地的飲食選擇，也促進文化的交流與融和。

然而，貿易並非總是帶來正面影響，消費者未必能取得符合其文化偏好與認證標準的食品。例如：消費者對有機、本地、猶太潔食或清真食品的需求日益增加，但要追蹤食品的來源，驗證其是否符合相關標準，往往並不容易。

確保食品標示的真實性，是糧食主權的重要一環；建立一套可靠的驗證機制，至關重要，但現有的驗證流程不僅成本高昂，也可能存在漏洞，難以完全保障消費者的權益。農民也可能缺乏意願進行產品標籤，使消費者更難選擇。

科技的進步，可用於提升食品溯源與認證透明度；目前已成為主流的區塊鏈技術，可建立安全且不可竄改的紀錄，追溯特定食品從農場到消費者手中的完整歷程。如此一來，原本互不信任的生產者與消費者，可以基於特定商品的加密標籤，建立可靠的關係。消費者只需使用智慧型手機掃描標籤上的數位代碼，就能輕鬆查閱食品的詳細資訊。

這種加密標籤系統，可以視為農業領域的一種「電子化」轉型，長期來看，能降低標籤成本並強化可追溯性。

更重要的是，它可以幫助非洲國家「跨越式發展」，直接採用先進的區塊鏈技術，提升農業生產效率，促進農產品貿易。在全球行動科技普及的趨勢下，加密標籤對於發展中國家而言，是一個可行且具有潛力的解決方案。

然而，僅有科技創新並不足夠。國際貿易若造成不公平競爭，則無法真正提升糧食主權。例如：傾銷現象導致進口食品價格遠低於當地產品，使當地農民難以與之競爭，就會削弱糧食生產的動力。

若國家需要依賴進口來滿足基本糧食需求，其糧食主權將受到嚴重威脅。在推動貿易的同時，必須關注公平性，確保貿易能夠促進而非阻礙當地農業發展。支持在地生產，則是確保糧食安全的關鍵。透過消費者直接向農民購買，或是參與社區支持型農業（CSA）計畫，可以確保食品的新鮮與品質，並創造就業機會，增加農產品的附加價值，進而增強當地經濟。