文／Sunny

近年歐洲的夏天，氣溫常動輒飆過40℃，豔陽無情的照射下，公車或一般住家又鮮少有裝冷氣的，人們常熱得受不了，就會想吃一口冰冰涼涼的冰淇淋。而遊客到歐洲各國旅遊，最普遍見到的消暑聖品，通常是一種義大利的軟式冰淇淋Gelato。

這種風行全歐洲的軟式冰淇淋，不僅在義大利廣受喜愛，在其他國家也同樣大受歡迎。過往義大利人到歐洲各國的城鎮經商，不是開高級的義大利餐廳或pizza快餐店，就是開以賣Gelato為主的飲料店。

正統義大利手工製作

雖然在不同國家，店家可能打出不同品牌，但基本上這類產品都是義大利人手工親作，口感皆維持傳統口味，十分相近，而且一律通稱Gelato冰淇淋店。為了讓客人覺得是正統義大利人口味，店名經常都用老闆的義大利姓氏，以凸顯口味的正統性。

所以當夏天我們全家在盧森堡、比利時、荷蘭、德國、奧地利、義大利……等各國的不同城市旅行時，幾乎在每個城市都能看到販售Gelato的店家。甚至回到台灣時，也常能在大城市的某些店家，看到通稱為「義式冰淇淋」的Gelato。

和亞洲人稍有不同的是，歐洲人喜歡吃的這款「冰淇淋」，並不像日式霜淇淋或美式冰淇淋一般奶味十足、口感濃膩，而是入口清爽，奶味也不重，比較像是水果冰沙或豆腐冰淇淋的冰品。特別是歐洲人喜歡的口味，如加上甜酒類口味的西班牙Malaga，義大力Amaretto（杏仁甜酒）及做成像台灣冰棒的spaghetti，都是遊客常點的經典口味。

只售半年顧客留懸念

所以不論是吃上單支一大球，或是三、四球口味混搭而成的冰淇淋杯塔，吃完都會覺得清涼爽口，體溫立刻降了好幾度，也不會想要再喝口清水，沖淡口中殘留的黏膩感。

印象中，在疫情以前，大小商家大多是在店內販售單支或一杯數球的Gelato。疫情爆發之後，歐洲人為了防疫，要保持社交距離，但也不能因此不吃冰淇淋，於是街頭巷尾開始出現販售Gelato的自動販賣機。

記得第一次從自動販賣機拿到單支和整杯的Gelato時，感覺就和從日本販賣機拿出熱騰騰的拉麵湯碗一樣神奇，也覺得好在有販賣機這種設備，才不致讓歐洲人的夏日生活，少了冰涼的幸福感，半夜忽然想吃，也可以開車來買，大快朵頤一番。

不過由於中歐、北歐冬天往往氣溫偏低，甚至會下雪冰封數月，因此Gelato通常只會賣到9月底，每年10到隔年春季，在歐洲就不容易看到Gelato的蹤影。

還有另一個原因是，義大利老闆回義大利度假去啦，店面直接關門貼公告說「明年見」。不過近年觀光客興盛的大城市，冬天還是有機會看到販售Gelato的飲料店，不過選項當然沒有夏天多啦。