【記者陳玲芳台北報導】今日是元宵節，許多人都會吃象徵「團圓、圓滿」的元宵或湯圓。營養師表示，不要小看元宵裡的內餡，其中花生、芝麻，有糖分也含油脂；醫師也提醒腎友，湯圓除了熟知的高澱粉、高油與高糖外，含有芝麻、花生、豆沙的甜餡更是含有「高磷」，這對腎臟病患者，將造成極大負擔。

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉提醒，不論元宵或湯圓，從面皮到餡料多是高熱量炸彈，約4顆甜元宵的熱量就等同於一碗白飯，因此除了控制每次食用的分量，若要自製元宵，餡料可採用紅豆、綠豆，替代芝麻、花生。

衛福部國健署建議，60公斤正常體重的成人，每天攝取熱量應為1800大卡。

搭配蔬菜吃 促進消化

許惠玉表示，市面上大多數湯圓與元宵，都是糯米製成的面皮，攝取過量容易使人變胖，精緻澱粉也會造成代謝症候疾病，4顆甜元宵的熱量，約等同於一碗白飯，因此，無論當作正餐或點心，都要留意每次食用的份量，及前後一餐攝取的熱量，是否已超過一天所需的上限值。

許惠玉指出，民眾若要自製元宵，面皮原料除了糯米，可摻入些許地瓜泥、芋頭泥降低精緻澱粉的含量，內餡宜採用無餡料或紅豆、綠豆等全穀雜糧類，鹹湯圓則可加入蔬菜，有膳食纖維與植化素，可促進人體消化功能與抗氧化力。而當闔家團圓、在飯桌前共享元宵時，長者與兒童尤須留意細嚼慢嚥，避免噎到或燙到。

台北慈濟醫院腎臟透析中心主任郭克林說，腎臟病患者由於腎功能異常，日常飲食攝取量都要經過嚴格控制，尤其到了病程後期，為避免腎臟不堪負荷，每日鈉與鉀攝取量應低於2000毫克、磷攝取量應低於1000毫克，精緻糖則以25公克為限。

元宵吃湯圓是年節習俗，以每顆約20克的湯圓為例，芝麻內餡含磷量相對較高，每顆約含30～40毫克；花生內餡每顆也約有25～35毫克；豆沙內餡含磷量較低，每顆約15～25毫克。

郭克林建議，元宵節吃湯圓應盡量以純糯米或米漿製成的無內餡湯圓為主。若食用含內餡湯圓，一天以2顆為限，不得連續超過2天。

緩解腹脹 可按2穴道

針對元宵、湯圓等糯米食品，攝取過量容易造成的腹部悶脹、胃食道逆流、腹瀉或便祕，台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師林舜穀表示，可在飯後順時針揉按「中脘穴」、「天樞穴」，助消化道的不適症狀。

1.中脘穴：位於腹部正中線，肚臍與胸骨下端（劍突）連線的中點。按摩方法為用雙手食指或掌根輕輕按壓，每次1～2分鐘，搭配順時針畫圈按摩，幫助促進胃排空，減少腹脹不適。

2.天樞穴：位於肚臍旁開約2寸（約3指寬），左右各一個。按摩方法為用拇指或食指按壓，力度以有酸脹感為宜，持續1～2分鐘，搭配揉按或輕推腹部，有助腸胃蠕動、緩解脹氣與便祕。