【記者陳玲芳台北報導】「超加工食品」聽起來很陌生？其實，它普遍存在於我們的日常生活中，包含超商微波食品、泡麵、罐頭、洋芋片等。醫師提醒，超加工食品吃太多，不僅會增加罹患32種疾病風險，因心血管疾病而死亡的機率也會提高50%。臨床曾遇65歲退休男子，因為「每餐不忘」超加工食品而吃出糖尿病。

「初日診所」減重專科暨家醫科醫師魏士航指出，一位65歲男性，退休後為了方便，每周都到大賣場採購冷凍食品，早餐吃包子、饅頭，午餐吃微波加熱的炒飯、炒烏龍麵，晚餐若是老婆沒煮，就吃冷凍水餃，也常吃洋芋片等零食解饞。結果，不僅身材走樣，體重飆升，還吃出糖尿病。

魏士航指出，目前國際上最廣泛使用的「NOVA」飲食分類系統，將加工食物分為4等級。

以台灣人愛吃的雞蛋為例，未加工的雞蛋屬於第1級；加了鹽巴調味的荷包蛋屬於第2級；將第1、2級食品組合後再加工的蛋黃醬，則被歸類在第3級的「加工食品」；至於添加了防腐劑、甜味劑、修飾澱粉等成分後製造出來的蜂蜜蛋糕，就是第4級的「超加工食品」。

魏士航表示，根據今年刊登在《英國醫學期刊》（BMJ）的研究顯示，從大腸癌、睡眠問題、氣喘、高血壓到代謝症候群、過重、第二型糖尿病等32種疾病，都與攝入大量超加工食品有關。